Правилното съчетаване на продуктите
Погрешно е да се счита, че можете да съчетавате всички артикули между тях единствено тъй като те ще се смесят по-късно в стомаха ви. Така ще избегнете възприятието за тежест в стомаха.
Такова възприятие се получава нормално, когато има активиране на ферментацията в червата и тогава въглехидратите се разграждат на субстанции, които подуват стомаха.
Понякога това води до гадене и даже до стомашни проблеми. Причина за ферментацията в червата може да бъде ферментна непълнота или дисбактериоза.
Но постоянно причина за това са преяждането, храненето преди лягане, храненето по време на физическо натоварване. Всичко това забавя храносмилането.
Маргаринът и животинските мазнини забавят стомашната секреция. Така усвояването на белтъчините в храната се забавя с повече от два часа от естественото.
Навикът да се пие вода по време на хранене съществено понижава интензитета на храносмилане. Това се дължи на обстоятелството, че стомашният сок се разрежда с вода.
Това забавя и затруднява храносмилането. Най-добре е да съчетавате месото със сурови зеленчуци, с не доста сладки плодове и с пълнозърнест самун.
Ако ядете месото със сварени зеленчуци, това не е най-правилното решение. Така че месото с ориз или с печени картофи не е толкоз потребно, колкото месото със салата.
Не съчетавайте млечни и месни артикули. Калцият от млечните артикули пречи на усвояването на желязото от месото, е желязото пречи на усвояването на калция.
Не пийте кафе и чай, както и енергийни питиета, до момента в който ядете месо. Това понижава усвояването на желязо с над петдесет %. Сиренето и кашкавалът се съчетават със зелени зеленчуци.
Салатата от краставици и домати не е положително комбиниране. Аскорбиновата киселина от доматите се унищожава от специфичен фермент в краставици. Но в случай че салатата ви е обичана, яжте я единствено прясно нарязана.
