Смес от подправки за сладкиши и сладки
Подправките служат на хората в продължение на хиляди години. Те усъвършенстват усета, аромата и външния тип на храната. В подправките има дейни субстанции, които имат способността да потискат развиването на бактериите и са катализатор на редица процеси в човешкото тяло.
Подправките могат да се употребяват както поотделно, по този начин и в примес с други подправки. Съществуват общоприети композиции, които се подготвят в избрани пропорции.
Сместа от подправки придава на ястията пикантност, само че такива смеси съществуват и за сладкишите и бисквитите. Сместа от подправки за сладкиши е била известна преди десетилетия като изсъхнал парфюм.
Можете сами да си извършите примес, с която да превърнете домашните сладки и сладкиши в същинско прелъщение за сетивата. Не единствено небцето, само че и носът ви ще се насладят на вкусотията, която сами приготвите.
За да я извършите, ще са ви нужни четири чаени лъжички канела, две чаени лъжички звездовиден анасон, половин чаена лъжичка индийско орехче, половин чаена лъжичка кардамон, две чаени лъжички настъргана лимонова кора, половин чаена лъжичка джинджифил, две чаени лъжички портокалова кора, половин чаена лъжичка анасон.
Лимоновата и портокаловата кора след настъргването би трябвало добре да е изсушена, с цел да се добавки в сместа от подправки за сладкиши, другояче ще я овлажни.
Всички съставки се смесват и се начукват до прахуляк в хаванче. За един кг тесто са нужни две чаени лъжички от сместа. Можете да я извършите по собствен усет, като употребявате единствено някои от подправките и измененията пропорциите им.
Можете да вземем за пример да добавите сушена мента или маточина, кимион, кориандър или други подправки, които се употребяват освен за сладкиши и сладки.
Важното е да не прекалите с по-силните подправки, тъй като те просто ще заглушат усета и аромата на останалите и те няма да се усещат въобще. Силни подправки са джинджифилът, индийското орехче и анасонът.
