Най-вкусното агнешко и най-апетитната риба
Подготвили сме две разнообразни предписания за печено месо, които можете да извършите на своето семейство или специфични посетители. Първото ни предложение е за печен агнешки бут. За да си извършите рецептата, ще ви трябват следните артикули:
Пикантен агнешки бут със сусам
Необходими артикули: 1 кг агнешко бутче, лимон, портокал, ½ отново. масло, 1 ч.л. горчица, ½ с.л. пчелен мед, сол, надробен черен пипер, 2 с.л. сусам
Начин на подготвяне: Първо измивате хубаво месото. От портокала ще ви е нужна кората, както и част от сока – задоволително е ¾ ч.ч. прясно изцеден сок. От лимона ще ви би трябвало единствено настъргана кора. След това смесете двете кори, сол, черен пипер и горчицата и намажете хубаво агнешкото бутче с тази примес.
Оставете месото да постои в ледник за към един час, може и повече, в случай че имате задоволително време. След това извадете месото от хладилника и го сложете в подобаваща тава и го залейте с авансово разтопеното масло. Включете фурната на към 180 градуса и оставете бутчето да се пече към половин час.
През това време разтворете меда в портокаловия сок – откакто минат 30 минути от печенето, залейте бута с тази примес. Отгоре щедро поръсете със сусама – оставете бутчето във фурната и печете още към два часа. Хубаво е понякога да поливате месото с получилия се в тавата сос. Ако не е задоволителен, долейте в тавата гореща вода, колкото е належащо.
Проверявате месото и когато е готово, изключете фурната. Сервирайте месото, като го разрежете на филии. В композиция може да добавите от соса, останал в тавата или да извършите ризото с пармезан за гарнитура.
Следващото ни предложение е за печена риба с кисело мляко. Ето и по какъв начин да си извършите рецептата:
Риба с кисело мляко
Необходими артикули: 800 г филе от риба, 2 глави лук, магданоз, мариновани гъби, 2 ч.л. червен пипер, черен пипер, сол, 1 винена чаша бяло вино, 1 ч.ч. кисело мляко, обезкостени маслини, изсъхнал бял хляб
Начин на подготвяне: Филето е добре почистено и поставено в тавичка – поръсете го със черен пипер, сол и червен пипер и го оставете настрани. В обособен съд прибавете ситно нарязаните глави лук и гъби, лой, вино и малко вода. Лукът би трябвало да омекне добре, след което тенджерката се отдръпва от котлона.
Прецедете хубаво сместа и сложете зеленчуците върху филетата от рибата. Сосът пък смесвате с киселото мляко и хубаво разбърквате – полейте филетата с течността. Следва да поръсите щедро с маслини, трохи от изсъхнал самун, магданоз. Сложете тук-там и късчета масло.
Ястието се пече в мощно загрята фурна за към 15 минути – сервира се топло с комат лимон и подобаваща гарнитура. Ние предлагаме салата от рукола.
