Вкусни и бързи ястия в тенджера под налягане
Почти всичко можем да си създадем в тенджерата под налягане и още по-хубавото е, че става доста бързо. Варива, които другояче могат да се подготвят с часове, се сготвят извънредно бързо в тенджерата под налягане. Освен това рискът нещо да загори в нея е много по-малък в сравнение с в другите съдове.
Дори да готвите месо, времето, за което ще се подготви продукта е доста по-кратко, в сравнение с в случай че го вършиме в елементарна тенджера. Да разгледаме две предписания с месо, които не изискват доста артикули, само че чиито краен резултат е в действителност апетитен:
Свинско със зеленчуци
Необходими артикули: 600 г свинско месо, 300 г картофи, 3 глави лук, 300 г тиквички, 200 мл бяло вино, черен пипер, копър, сол и мазнина
Начин на подготвяне: Първо нарежете месото на хапки и го запържете, по-късно прибавете нарязаните на едри кубчета картофи, лука нарязан на ситно, подправките, виното и ½ ч.ч вода. Затворете тенджерата и варете 30 мин, откакто се завърти вентила на съда.
През това време нарежете на кубчета и тиквичките и ги прибавете, откакто трийсетте минути са минали и тенджерата се е поохладила. Затворете още веднъж тенджерата под налягане и отново я върнете на котлона – откакто вентила още веднъж се завърти, засечете 5 минути и изключете.
Следващата ни рецепта включва телешко месо и е изключително подобаваща, в случай че на вратата ви се появят непредвидени посетители.
Трябва ви месо към 600 – 700 грама телешко без кости, което да шпиковате. В авансово направени дупки благодарение на изострен нож слагате скилидка чесън, по едно зрънце черен пипер, малко парче сланина.
След като свършите с шпиковането, оставете месото в тенджерата под налягане, залейте го с 1 ч.ч бяло вино и същото количество вода. Следва да добавите чубрица, сол и малко лой и да пандизите капака. Месото е готово откакто минат 40 – 45 минути, след завъртане на вентила.
За пилешкото, приготвено в тенджера под налягане не е нужно толкоз време, както при свинското и телешкото. Но идващото ни предложение няма да бъде с месо, а нещо малко по-различно – моркови с лук и сметана. Сами разбирате, че в тенджера под налягане този артикул ще се подготви за още по-кратко време. Идеална гарнитура е за препоръчаното шпиковано телешко.
Моркови с лук и сметана
Необходими артикули: ½ кг моркови, 3 скилидки чесън, глава лук, 1 ч.л брашно, 2 с.л сметана, черен пипер и сол
Начин на подготвяне: Нарязваме лука на ситно и го задушаваме дружно с чесъна. Морковите нарязваме на кубчета и слагаме при лука и чесъна, прибавяме и черния пипер и сола. Поръсваме всичко това с брашното и затваряме тенджерата. Десет минути, откакто заврат, тенджерата се изключва. Изчакайте леко да изстине, отворете тенджерата и пресипете в паница. Преди поднасяне объркайте със сметана.
