Кафе Арабика - какво трябва да знаем
Почти всеки от нас се нуждае заран от бързо разсънване и прилив на сила, отдавайки се с приятност на чаша ароматно кафе. Било то под формата на еспресо, капучино, лате или айс кафе. Независимо дали сте го подслаждали или сте му добавили мляко или сметана, то е това, което ни дава живителни сили и жизненост да стартираме деня си с усмивка и подготвени за работа.
Знаете ли обаче кой вид кафе заема най-голям % като произвеждане в целия свят? Това е кафето Арабика, познато и като арабско кафе, за което ще ви разкажем малко по-подробно.
За татковина на сорта Арабика е приета Етиопия, в която и през днешния ден могат да се срещнат диворастящи растения, от които се подготвя арабското кафе. Не е ясно по кое време тъкмо то е било култивирано, само че се допуска, че това се случва за първи път в Йемен към 7 в. Така или другояче първите писмени документи, сочещи към този факт, датират от към 12 в. В Европа то навлиза доста по-късно.
Сигурно е, че за първи път зърната се изпичат и от тях се прави това, което ние познаваме като кафе в страните от Арабския полуостров. Оттам кафето получава името си Арабика или арабско кафе.
Арабика се отличава с много мек усет спрямо останалите сортове кафе и евентуално това го е направило толкоз известно по целия свят. Дори и много по-скъпата му цена в съпоставяне със своите „ събратя “ не е съумяла да попречи на славата му. Прибавяме и обстоятелството, че най-качественото масло от зелено кафе е точно от сорта Арабика.
В наши дни има над 300 типа сортове Арабика, които се отглеждат в над 40 страни. Това растение е много капризно и в грижите по него, както и в последвалата обработка на зърната, хората поставят невероятни старания. В развъждането му са заети толкоз доста служащи, че то е главно прехранване за тях, както и мотор на стопанската система на редица страни.
За максимален производител на Арабка се сочи Бразилия, само че най-качественото несъмнено е колумбийкото. Ако сте посещавали тази екзотична страна, несъмнено сте се чудели за какво всички преминаващи границата ѝ коли се пръскат с препарати. Това се прави точно с задачата да могат да се запазят неповторимите сортове Арабика здрави, без да има риск от увреждането им в резултат на непознати заболявания.
Големи производители на арабско кафе са също по този начин Коста Рика, Кения, Етиопия, Ел Салвадор, Индия и други Климатичните условия в Европа вършат невероятно развъждането му в европейските страни, само че за благополучие импортът и експортът в наши дни са толкоз добре развити, че няма заплаха в скоро време да се наложи да се лишим от обичаната си утринна напитка, която по този начин обичаме да комбинираме със сладки за кафе, масленки и ореховки.
