Десерти по време на пости
По време на Великденските пости можете да се глезите с разнообразни десерти, без освен това да нарушавате църковния канон. В тези десерти не се употребяват яйца, мляко и млечни артикули.
Вкусни стават постните бисквити. Необходими артикули: 6 чаши брашно, 2 чаши нишесте, 1 чаша олио, 1 чаена лъжичка сода, щипка сол, половин чаена лъжичка оцет, чаша и половина вода, 2 чаши захар.
Брашното се смесва с нишестето и олиото до формиране на лепкава маса. Содата се гаси с оцет, прибавя се солта и се прибавя в тестото, разбърква се, прибавя се водата и захарта.
Тестото не би трябвало да е доста твърдо. Разточва се, нарязва се и се пече в авансово загрята фурна в продължение на петнадесет минути.
Много апетитен е меденият кекс. Необходими артикули: 1 чаша захар, 2 супени лъжици мед, половин чаша орехи, половин чаша стафиди, една ванилия, половин чаена лъжичка сода, половин чаена лъжичка оцет, брашно, колкото поеме.
Водата и захарта се смесват с една чаша топла вода до разтваряне. Охлажда се, прибавя се брашното, до момента в който не се реализира консистенция на заквасена сметана.
Добавят се орехите, авансово нарязани, ванилията, стафидите и содата, гасена с оцет. Всичко се разбърква и се пече двадесет минути в авансово загрята фурна.
Сладкишът с вишни е добър вид за десерт по време на пости. Необходими артикули: чаша и половина сладко от вишни, 1 чаша захар, 1 чаша орехи, 1 ванилия, брашно колкото поеме, половин чаена лъжичка сода, половин чаена лъжичка оцет.
Смесват се чаша и половина вода, сладкото, захарта, нарязаните орехи, ванилията и се прибавя брашно до консистенцията на заквасена сметана и гасената с оцет сода. Пече се петнадесет минути в авансово загрята фурна.
Вкусен десерт са печените ябълки с ориз. Ябълките се нарязват и се запичат, смесват се с авансово сварен ориз и се прибавя щипка джинджифил.
Много вкусно се получава, в случай че се свари компот от сушени плодове без костилки. След като плодовете се сварят, на тънка бликам се прибавя грис и се разбърква, до момента в който не стане изцяло подготвен.
Цитрусовото желе също е доста уместно по време на пости. Необходими артикули: 4 портокала, 100 грама захар, 10 грама желатин, 1 лимон, половин чаша вода.
Захарта и желатинът се разтварят в топла вода, прибавя се настърганата кора от половин портокал, сокът от портокалите и от един лимон, разбърква се, прецежда се, разпределя се в купички и се оставя да се стегне в хладилника.
