Как да сготвим зелена леща
По целия свят лещата се смята за доста потребен и естествен артикул. Има доста типове леща, само че през днешния ден ще обсъдим по какъв начин се подготвя зелена леща.
Колко се вари зелената леща?
Зелената леща спада към недоузрелите бобови растения и има зелено-кафяв цвят. Този тип леща се употребява за подготвяне на съществени ястия и салати. Въпреки това доста домакини обичат да готвят и супи от нея.
Ако приказваме за време, тя се готви много по-дълго спрямо другите цветове. Почти в никакъв случай, не е меко сварена и зърната остават цели и непокътнати. След завиране на водата лещата се вари 30-40 минути.
Инструкции, за подготвяне на зелена леща
Ако в магазина пред вас поражда въпросът каква леща да изберете, тогава самоуверено вземете зелена. Тя повече от другите сортове е подобаваща за изследване като артикул.
Вари се по следната технология:
- Сипете зърната на масата и ги съберете, като премахвате всичкия всякакъв боклук;
- Изплакнете щедро със хладка вода;
- Вземете дълбока тенджера и залейте с чиста вода (на 1 чаша зърна – 2 чаши вода);
- Поставете лещата в тенджерата и я поставете на слаб огън;
- След като заври, прибавете 1 супена лъжица растително масло;
- Разбъркайте добре и оставете да се свари до подготвеност, като не забравяте да я бъркате от време на време. Ако се появи пяна, отстранете я с лъжица;
- Преди да я премахнете от огъня, посолете по ваш усет. Ако я посолите първоначално, времето на варене се удължава. Това предписание по принцип се отнася за всички бобови растения.
Ако лещата е станала мека, можете да я сервирате незабавно. Преди това можете да я смесите със зеленчуци. При готвене можете да добавите дафинов лист към водата или други подправки.
Просто сварена във вода зелената леща е положително допълнение към главно ядене, само че не се ограничавайте до това. Зърната могат да се прибавят към супи, салати и по-сложни гарнитури.
За да разнообразите нормалното меню, използвайте следните предписания:
Зелена леща със зеленчуци
В това ядене лещата участва като гарнитура към зеленчуците. За подготовката и се нуждаем от:
зелена леща – 1 чаша
моркови – 2 бр. малки
лук – 1 глава
домати – 2 бр. узрели
зелени подправки
кориандър – 1 ч.л.
растително масло – 2 с.л.
щипка сол
Приготвяне: Сварете лещата по технологията нагоре. Настържете морковите, нарежете на ситно лука и зелените подправки. Доматите би трябвало да нарежете на кубчета дружно с ципата. Изсипете растителното масло в тигана дружно с лука и морковите в него, запържете за 5 минути. Добавете доматите, зелените подправки и кориандъра. Посолете и прибавете сварената леща към зеленчуците, разбъркайте добре и оставете за 5 минути под похлупак на слаб огън.
Супа от леща
Супата е идеална за обяд. Тя може даже да се яде даже и от деца. Необходими са следните артикули:
леща – 1 чаша
картофи – 4 бр.
лук – 1 бр.
морков – 1 бр.
растително масло – 1 с.л.
зелени подправки
сол
Приготвяне: Измийте лещата, поставете я в тенджера, прибавете растителното масло и налейте 2 чаши вода, оставете да заври. През това време обелете зеленчуците и нарежете на дребни кубчета картофите. Моркова прекарайте през ренде, а лукът си нарязвате на ситно.
Петнадесет минути след завирането прибавете зеленчуците в тенджерата, варите до подготвеност. Преди да премахнете супата от огъня, посолете и поръсете със зелениите.
Зелената леща е универсална съставна част към разнородни ястия. Ако фантазията ви разрешава, можете да експериментирате с нея, колкото си желаете. Не забравяйте най-важното, че солта се прибавя най-после.
Имайте поради, че лещата е доста по-лесна за обработка, в сравнение с други бобови растения. В същото време тя не отстъпва по хранително стойност и усет.
