Кой е най-добрият начин да претоплиш снощната пица?
Пицата е обичано ядене на дребни и огромни. Едва ли има човек, който не би се нахвърлил на преди малко изпечена Маргарита, Капричоза, Неаполитана, Калцоне или Куатро Формаджи. И по какъв начин другояче? Всяко едно от тези тестени изкушения е уханно, меко и топящо се в устата.
Не по този начин обаче стоят нещата с пица, останала от предходната вечер. След като престои няколко часа, тя изгубва първичния си вкусен тип и би трябвало да бъде претоплена. Как да претоплим пицата, с цел да е също толкоз вкусна?
На този въпрос дадоха отговор готвачи от пицария в Бруклин. Според тях доста хора употребяват микровълнова фурна, с цел да затоплят пицата си, само че това е неверен метод, тъй като след няколко минути в машината тестото наподобява като подгизнало и е някак необичайно на усет.
Неправилно би било и в случай че пицата от предходната вечер се вкара още веднъж във фурна, тъй като това ще накара тестото да се изсуши и стане още по-твърдо.
Затова опитните кулинари предлагат остатъците от пица да се претоплят в тиган. За задачата те би трябвало да се сложат в ненамасления апарат и да се запекат 2 минути.
След това готвачите поучават да се капне малко вода към частите и тиганът да се похлупи с похлупак и махне от огъня. Пицата би трябвало да се остави под капака една минута и по-късно е подготвена за ядене.
Резултатът е хрупкава коричка, мека вътрешност и идеално разтопен кашкавал!
