Чай Масала - всички ползи и как се пие
Пиенето на чай е изкуство от епохи в Изтока. Тази процедура стартира в Китай, популяризира се в Япония, а британците вкарват пиенето на черен чай с мляко и захар, което на процедура е основата на чая, наименуван масала.
С времето в Индия добавяли подправки към напитката за възстановяване на усета. Най-често прибавяли кардамон, който засилвал аромата и подпомагал усвояването на млякото, а също така обезвредил нездравословното въздействие на кофеина, който се съдържа в черния чай.
Не единствено кардамонът е фалшификация към този чай. Там участват и джинджифил, карамфил и черен пипер. Те придават този магически необикновен усет на чая, не инцидентно наименуван масала, което в превод значи микс от подправки. Комбинацията им през днешния ден зависи от персоналния усет и желания.
Все отново главните подправки в чая масала са 4 - кардамон, джинджифил, черен пипер и канела. Кардамонът и джинджифилът понижават слузта, облекчават газовете, успокояват стомаха, отстраняват токсините. Черният пипер подмладява тъканите, а канелата въздейства добре на кръвообращението и на сърцето.
Чаят масала е противовъзпалително средство с положително болкоуспокояващо деяние. Той е добър при настинки и кашлица, укрепва имунитета и усъвършенства храносмилането. Танините в главната съставна част - черният чай - контролират кръвното и уголемяват кръвоносните съдове. Карамфилът отстранява неприятния холестерол и попречва образуването на плаки. Напитката разсънва и тонизира тялото, само че не е за ежедневна приложимост съгласно Аюрведа, тъй като е прекомерно мощен стимулатор.
Можем да си приготвим чай масала при потребност от тласък и тонизиране или при настинка.
Чай масала
Нужни са:
- Литър вода
- 7-8 карамфила
- 10 зърна черен пипер
- Пръчка канела
- 10 шушулки кардамон
- 4 резенчета свеж джинджифил
- ½ супена лъжица черен чай
- 150 мл прясно мляко
- Мед на вкус
В тенджера слагаме на заври водата.В нея се вари карамфила 1 минута. После се прибавят кардамона, канелата, черния пипер и джинджифила. Те врат към половин час на слаб огън и затворен похлупак. Когато се смъкна от огъня се прибавя черния чай е се оставя да престои няколко минути. После се прибавя млякото, още веднъж се връща на котлона да кипне. Прецежда се и когато изстине се прибавя мед, а може да се подслади и с кленов сироп или кафява захар.
Млякото, съгласно Аюрведа, дава на тялото оджас - имунитет, благополучие и удовлетворение, които обезпечават здравето му в най-фин проект. Ако тялото не понася кравето мляко, то може да се размени с кокосово мляко или оризово мляко.
