Кашата на красотата, с която ще отслабнеш и ще се подмладиш
Перленият ечемик се получава от ядрото на ечемика, който е олющен няколко пъти, а името му идва поради приликата със сладководните перли.
В международния ден на кашата - 10 октомври, дано поговорим повече не за обичаната ни овесена каша за закуска, а за една не по-малко вкусна, само че доста по-специална каша за старт на деня.
Кашата от ечемик в този момент е несправедливо забравена и въпреки всичко тя е известна още от древността. За дълго тя се е смятала за царска храна и е била недостъпна за елементарните хора. Варена по специфичен метод в мляко, тя е била обичано лакомство на цар Петър І.
Полезните свойства на ечемика
Кашата от ечемик е скъп източник на хранителни субстанции, нужни на организма за естественото действие и е първенец при зърнените култури на минерали; калций, калий, желязо, мед, манган, цинк, никел, стронций, кобалт, хром, йод, бром и фосфор.
Тя съдържа доста лизин – аминокиселина, която интензивно взе участие в синтеза на колаген. А точно той е този, който поддържа кожата еластична и забавя образуването на бръчки. Богат на минерали и витамини от група В, както и А, РР, Е, кашата от ечемик може да се назова балсам за здраве и хубост.
Редовната консумация на грис от ечемик поддържа освен хубостта на кожата, само че и понижава тежестта. Перленият ечемик е дребен и нискокалоричен артикул, богат, на фибри, нужни за естествената перисталтика на червата, както и протеини.
За да се отвори и даде целия си усет и изгода, перленият ечемик би трябвало да бъде сварен вярно. Преди да го сварите, се накисва във вода за една нощ - залейте 1 чаша грис с 1 литър вода.
На сутринта измийте и преплакнете гриса няколко пъти посредством търкане сред дланите и го залейте с 2 литра авансово затоплено до 40 °C прясно мляко. Поставете съда на слаб огън (без капак) и откакто млякото кипне, поставете съда на водна баня при към този момент затворен похлупак за 3 часа. Бежовият цвят и магически усет на печено мляко подсказват нейната подготвеност.
Не се опасявайте от дългото готвене, тъй като на кашата сте нужни единствено в първия стадий на готвене до кипването на млякото, след което в реалност сама се готви.
Правилно свареният перлен грис безусловно се топи в устата. Той е приятност даже и за тези, които в никакъв случай не са опитвали каша от ечемик – пригответе я побързайте!
Вижте още вкусни оферти за:
- царевична каша;
- каша от спанак;
- пилешка каша.
