Какво да приготвим с печурки
Печурките са вкусни и потребни и с тях могат да се подготвят разнообразни ордьоври и салати. Изненадайте околните си със салата от печурки и рачешки ролца.
Продукти: 800 г стерилизирани печурки, двеста грама черни маслини без костилки, 300 г царевица от консерва, 10 рачешки ролца, половин чаена чаша ориз, магданоз, олио и сол на усет, 1 глава лук.
Сварете ориза в солена вода, без да е разкашкан. Изплакнете го със студена вода. Отцедете гъбите и ги нарежете на ситно, като една част оставите за декорация на салатата.
Нарежете на ситно лука, отцедете маслините и ги разрежете на четири, нарежете рачешките ролца на ситно, прибавете към всички артикули ориза и отцедената царевица.
Добре разбъркайте салатата и прибавете щедро количество зехтин, а също по този начин сол и черен пипер на усет. Оформете салатата като торта, намажете със салатен сос от горната страна и украсете с цели печурки. Поръсете с магданоз.
От печурки се подготвя вкусна солена торта, която ще изненада прелестно феновете на положителната кухня. Продукти: 5 яйца, 200 г заквасена сметана, 200 г брашно, сол на усет, половин чаена лъжичка сода, 200 г течна сметана, 300 г топено сирене, копър и зелен лук на усет, 500 г печурки, 3 супени лъжици олио.
Почистете и нарежете гъбите, запържете ги, като добавите сол и подправки на усет. Смесете три яйца, заквасената сметана и прибавете брашното. В тестото прибавете изстиналите гъби.
Добре разбъркайте, излейте в намазнена тава и печете към 40 минути на 200 градуса. Докато блатът се пече, направете крема. Кипнете течната сметана, прибавете сол и подправки на усет, прибавете топеното сирене и варете до цялостното му разтваряне.
Изстиналия блат разрежете на две по хоризонтала и намажете с изстиналия крем. Преди да намажете блата, разделете крема и прибавете в половината от него нарязани на ситно две сварени яйца и копър.
Намажете блата, покрийте с другия блат и намажете с остатъка от крема. Украсете и оставете в хладилника за два-три часа да поеме крема и да се стегне.
