Оставете печурките за 1 час на слънце преди готвене
Печурките могат да трансформират UV светлината във витамин D и да бъдат толкоз ефикасни, колкото са ефикасни питателните добавки, които съдържат витамина, считат учени.
Условието е преди готвене да ги оставите на слънце за към 60 минути – учените са открили, че даже прекосяването им през термична обработка няма да понижи равнището на витамин D.
Изследователите, които са стигнали до този забавен извод, предлагат гъбите да се изваждат от опаковките и да се оставят на открито на слънце, да вземем за пример на терасата.
Хубаво е да постоят час, само че и 30 минути могат да бъдат задоволителни. Часовете, в които е най-добре да ги оставяме на UV светлината, са сред 10 и 15 часа. Учените предлагат тези часове изключително през пролетния и летен сезон - в този период слънцето е най-силно.
Едва след тази процедура могат да се сготвят по нормалния метод. Вестник Дейли мейл, където е оповестено цялото проучване, добавя още, че по сходен на гъбите метод човек трансформира ултравиолетовата светлина от слънчевите лъчи във витамин D.
В проучването са взели присъединяване 30 възрастни души, които са разграничени на две обособени групи. На едната са давани гъби на прахуляк, които преди този момент са били изложени на слънчева светлина за един час. Другата група е приемала витамин D на капсули – по една таблетка дневно. Изследването траяло 3 месеца.
В края на третия месец са направени проучвания и учените са открили, че няма изключително забележителна разлика в равнищата на витамин D при участниците и от двете групи. Това значи, че гъбите, които са били изложени на слънчева светлина за 60 минути, имат същото количество витамин D като капсулите, които се одобрявани от участниците.
Изследването, както и неговите резултати, са показани в Бостън на срещата на Американското сдружение по биохимия и микробиология. Производителите на гъби от Австралия и Съединени американски щати фактически държат гъбите на слънчева светлина, за разлика от останалите страни, където тази процедура на този стадий е много необикновена.
