Пчеларите: Истинският мед рано или късно се захаросва. Истинският мед

Пчеларите: Истинският мед рано или късно се захаросва. Истинският мед рано или късно кристализира – захаросва се, като това се случва в границите на 3-5 месеца. Това сподели о бТВ Михаил Михайлов,
ръководител на Съюза на българските пчелари.
„ По външен тип, по консистенция, по агрегатно положение не може да се откри дали
медът е подправен или не. По-течният мед евентуално е с нараснало водно наличие и не дава присъщата серпантина, която се отделя нормално от лъжичката. По-гъстите медове пратят една серпантина и е по-вероятно да са същински “, изясни той.

Михаил Михайлов е безапелационен, че
медът би трябвало да се съхранява вярно,
т.е. да се прибере в мрачен долап или в хладилника. „ Медът не би трябвало да се държи на директна слънчева светлина и в пространства, в които има миризми – като да вземем за пример мазетата, където се съхранява зимнина, или таваните, където пък е прекомерно топло “, добави той.

Председателят на Съюза на българските пчелари направи в студиото така наречен „ тест със салфетка “ за инспекция на водното наличие в пчелния мед.
„ Не е нужно хората да го правят вкъщи.
Има и други способи за инспекция, дали продуктът е естествен и натурален. На първо място би трябвало да сме осведомени с неговия генезис. Аз постоянно споделям, че така както човек си има коафьор, по този начин би трябвало да има и пчелар. Благодарение на доверието в него, човек може да употребява същински мед “, сподели още Михаил Михайлов.
Той акцентира, че в Европа стартира да се приказва
за подправен пчелен мед тогава, когато беше дадена опция за внасяне на този артикул, както и на доста други зърнени култури.

от Украйна. „ Веригата на меда е дълга – от пчелите през пчеларя до преработвателя и
търговеца, и по нея постоянно може да се получи спиране с някакъв предумисъл “, сподели още
Михаил Михайлов.
В Съюза на българските пчелари има постъпили
сигнали, че през Украйна в Европейски Съюз се внасят
огромни количество китайски мед, който е с неразбираеми качества. По данни на пчеларите Украйна създава 58 000 тона годишно мед, до момента в който нашето произвеждане е сред 10 000 и 12 000 тона на година.
„ Истинският мед рано или късно кристализира –
захарасва се. Това се случва в рамките на 3-5 месеца. Това положение е обратимо – медът може да се разтопи още веднъж, само че това трябва да се прави при температура не повече от 40 градуса “, изясни още председателя на Съюза на българските пчелари.