Тайната на вкусните пърленки
Пърленките са един превъзходен метод да заситите глада си, без значение дали са поднесени към някакво ядене или самостоятелно. Те се подготвят доста бързо, а вариациите им са безчет.
Ако сте точно от тези, които до момента не са се опитвали да подготвят пърленки, а в това време ги обожават, ето какво е значимо да знаете за тях, защото даже и при изработката на най-простите тестени произведения има някои тънкости, които ще Ви разкрием:
Рецепти за пърленки можете да намерите всевъзможни, само че най-лесно е да замесите тесто от към 500- 600 г брашно (колкото поеме самото тесто), 1 яйце, 1 кофичка кисело мляко, 20 г квас за самун, 5 с. л. олио, щипка захар и сол на усет (не повече от 2 с. л. ).
Това тесто се размесва до момента в който стане задоволително еластично, с цел да е комфортно за работа. Именно от него се подготвят всевъзможни пърленки, към които можете да добавите и други подправки по избор, както и сирене, кашкавал, маслини, чесън и други Добре е обаче да го оставите към 1 час, с цел да втаса.
Още по-лесен вид за тесто за пърленки е да смесите брашното дружно с 1 кофичка кисело мляко, в което сте разтворили 1 с. л. сода. Добавете и малко олио и омесете. Ако бързате, дори няма потребност да оставяте тестото да шупва.
Снимка: Веселина Константинова Не единствено рецептите и осъществяването обаче са значими за приготвянето на вкусни пърленки. Важно е те да се пекат на мощен огън, с цел да могат да заслужат името си.
Най-добрият вид за печене на пърленки е в случай че разполагате с тухлена пещ и печете пърленките непосредствено върху сгорещените тухли. Можете да употребявате и чугунена плоча или сач. За страдание малко семейства разполагат с сходна пещ, заради което могат да се възползват от барбекю или скара.
Пърленките могат да се пекат и във фурна, само че да е авансово загрята на 200-220 градуса и с включен вентилатор.
И последната опция е да ги извършите на котлона на грил тиган, като печете пърленката от всяка страна за към 3-4 мин. Пак на мощен огън, само че без да слагате лой в тигана.
