Пържените кюфтета са едно от най-класическите угощения в кухнята. И

Пържените кюфтета са едно от най-класическите угощения в кухнята. И тук сме ви подготвили топ рецепта, с цел да станат сочни и да се топят в устата, само че да имат хрупкава коричка. С тази рецепта ще ви се получат извънредно ароматни и ще ви стане необикновено вкусно и прелестно. 

Преди рецептата проверете обаче следните неща:

1. Прясна кайма, положително качество

Далеч не е правилно, че пържените кюфтенца стават пухкави, единствено в случай че е употребена от свинска кайма. Без терзания може да миксирате в друго съответствие или даже да употребявате най-много телешка кайма и още веднъж да станат меки и приятни.

2. Точните подправки

Чубрицата и кимион обезателно. Пресният магданоз носи прохлада.

3. Внимавайте! Каймата би трябвало да престои, с цел да поеме ароматите от лука и подправките

Поне 1 час каймата е добре да престои, като за задачата би трябвало да закриете купата с забрадка или кухненско фолио, с цел да се запази ароматът на лука в каймата, а не да се разпилява в стаята. Плюс е, когато към топлата купа с ухаещи кюфтета, сложите малко биричка и намерите другарска компания, с която да ги споделите.  

Съставки

1 кг Кайма

2 глави Лук

2 филии Хляб

2 бр. Яйца

2 щипки Чубрица

1 ч.л. Ким

1/3 връзка Магданоз

1 ч.ч. Олио

1 щипка Сол  

Начин на подготвяне  

1. Положете каймата в дълбока купа и добре я размачкайте с ръце.

2. Добавете яйцата и нарязания на ситно лук. В никакъв случай не го стържете, по този начин няма да се усеща текстурата му в кюфтето.

3. Накиснете филиите самун за малко във вода, след което накъсайте на дребни части. Ако не желаете да киснете хляба, наронете го сред ръцете си на ситни трохи.

4. Овкусете с подправките.

5. Омесете каймата с ръце. Изчакайте да престои час, с цел да усвои добре ароматите.

6. В бездънен тиган сипете олиото, до момента в който се сгорещи. През това време оформете кюфтетата на топчета. Преди да ги поставите в тигана, ги сплескайте сред дланите си, с цел да не ви залепва, леко ги намокрете с вода или ги намажете с олио.

7. Изпържете кюфтетата от двете страни до приемане на присъщ и прелестен кафяв цвят.

8. Кюфтетата би трябвало да са меки от вътрешната страна и с хрупкава коричка. За да се уверите, че са добре изпържени, разчупете първото готово и погледнете вътрешността му. Сигурният аршин, че са се получили е коричката да е прелестно златиста. Приятно ядене!

actualno.com