Правилата при пържене на картофки в тиган
Пържените картофи са една от обичаните храни за дребни и огромни. Леко изстинали, поръсени със сирене, кетчуп и даже без нищо, мъчно някой може да устои на вкусното им предизвикателство. Както при всеки тип храна, колкото и да е елементарно нейното подготвяне, има няколко трика, с които можете да извършите съвършените пържени картофи.
Най-лесно и бързо можете да си приготвите картофи с фритюрник. При липса на подобен има седем златни правила при пържене в тиган, които като се изключи че ще ви подсигуряват най-вкусните картофи, ще ви оказват помощ да намалите до най-малко нездравословния резултат от пърженето.
1. За да избегнете попиването на огромно количество лой, сложете картофите в мощно загрята растителна лой. След това поставете похлупак върху тигана, с цел да се предпазите от пръскащата лой.
2. Избягвайте да разбърквате картофите в първите 4 минути, откакто ги поставите в тигана. След като се образува златиста коричка, ги обърнете и изчакайте да се опържат отмерено.
3. Картофите стават извънредно вкусни, когато леко се задушат, до момента в който са към момента в тигана. За задачата намалете огъня и ги покрийте с капак за към 7 до 9 минути. Това ще им подсигурява страховит хрупкав усет.
4. Разбърквайте картофите не повече от 3 до 4 пъти, с цел да не се раздробят.
5 Около 3 минути преди да извадите картофите, прибавете в тигана да се изпържи с тях малко лук или чесън. Внимавайте да не прегори, тъй като може да скапе усета на всичките артикули. След като лукът омекне, извадете всичко на куп.
6. Добавете щипка сол едвам най-после, преди да ги извадите. Ако обичате картофите да са по-хрупкави, ги посолете, преди да започнете да пържите. Друг вид е, в случай че не обичате прекомерно солено, да оваляте картофите в брашно и тогава да ги изпържите.
7. След като картофите са подготвени, изсипете ги върху хартиена забрадка, която да попие непотребната лой.
Опитайте още: Пържени картофи с куркума, Пържени картофи с доматен сос, Пържени картофи по кипърски, Пържени картофи в яйца, Пържени картофи с яйца и сирене.
