Диета при панкреатит
Панкреатитът е заболяване, което се лекува мъчно и в това време основава доста проблеми на болния. Това е инфектиране на панкреаса. Леките форми на заболяването мъчно се откриват, а тежките даже са рискови за живота на човек. Според лекарите това е заболяването на нашето време, тъй като живеем под непрестанен стрес и натоварване.
Болните от панкреатит се нуждаят от диета, която обаче се дефинира от вида на болестта.
При изострен продължителен панкреатит храната, която се приема са течни, полутечни и пасирани ястия. Тя съдържа малко въглехидрати и повече белтъчини. Сведете до най-малко мазнините, грубата целулоза, холестерина и етеричните масла. Успоредно с диетата се одобряват доста витамини.
Примерна диета при мощно остър продължителен панкреатит:
За закуска – чай, овесена каша, парче сварено месо.
Направете и втора закуска, която включва белтъчен омлет, подготвен на пара. В никакъв случай не консумирайте пържени храни. Направете си отвара от шипки.
Обядът може да включва вегетарианска чорба единствено със зеленчуци, варени картофи, пържола на пара.
За следобедна закуска си направете слаб чай и малко обезмаслена извара.
Вечерята включва сварена риба с пюре от моркови и чай. Пред лягане изпийте един айран.
Разрешени храни:
Пшеничен самун, който е леко подсушен или е от предходния ден, пасирани вегетариански супи, варено телешко, говеждо или заешко месо.
Варена риба, която обаче не е тлъста. Белтъчни омлети, мляко, варени и запечени, а по-късно пасирани зеленчуци. Пийте слаб чай от лимон, леко подсладен и шипкова отвара.
От мазнините са позволени лимитирани количества растително масло и рафинирани растителни мазнини.
Болните би трябвало да заобикалят следните храни:
Пресен и ръжен самун, печени артикули приготвени с квас, многолистни теста.
Всички тлъсти меса, гъска, патица, пушени салами.
Супи, приготвени на основата на мощни месни, рибни и зеленчукови бульони.
Консервирани артикули, тлъсти и осолени риби, черен дроб и хайвер. Твърдо сварени или пържени яйца.
Зеленчуци като патладжани, ряпа, бяло зеле, гъби, сладки чушки, чесън, спанак, лапад. Плодове, които са сурови и непасирани, ягоди, малини, къпини. Грозде, фурми и смокини.
Сладкарски артикули, шоколад, доматени сокове и всички пикантни подправки. Газирани питиета, кафе и какао.
