Ароматни пълнени домати за зимата
Пълнени мариновани домати може да поднесете даже на празничната маса. Изяждат се първи.
Необходими съставки:
домати – 5 кгчушки – 5 бр.чесън – 400 гкопър, магданозцелина, естрагонсмлян черен пипер на вкуссол – 3 с. л.захар – 3 с. л.Начин на подготвяне:
Обелете чесъна и го нарежете на тънки филийки.
Нарежете копъра и магданоза и ги прибавете към чесъна.
Добавете 3 супени лъжици сол, 3 супени лъжици захар и надробен черен пипер на усет. Разбъркайте всичко.
Почистете чушките от семките и ги нарежете на случайни части.
Изрежете мястото, където е била дръжката на всеки домат и направете 2 кръстосани разреза.
Поставете няколко стръка целина и естрагон на дъното на съда за мариноване. Естрагонът придава необикновен усет на доматите.
Напълнете доматите с квалифицираната примес.
След това прибавете черен пипер на усет.
След това наредете ред домати. Редувайте пластовете домати и подправки. Между тях разпределете чушките.
Отгоре поставете стръкчета целина и естрагон.
Покрийте доматите с паница. Сложете нещо тежко.
Покрийте доматите със стреч фолио и ги оставете по този начин за два дни.
Тези пълнени мариновани домати се съхраняват съвършено през цялата зима и пролет в хладилника или мазето. Колкото по-дълго стоят, толкоз по-вкусни ще бъдат.
Прехвърлете доматите в 3-литров буркан, залейте ги с отделилата се саламура, затворете и охладете.
