Европейците бъркали кивито с гранати
Отвратителният външен тип на кивито и кръглата му форма предиздвикали преди тридесетина години чиновниците на една от европейските митници да викнат сапьори, защото ги помислили за гранати.
Всички се отнасят към кивито с предрешение, преди да схванат, че зад бодливата кафява кожа се крие необикновено апетитен зелен плод, който има усет по едно и също време на банани, ягоди, пъпеши, ананаси и горски ягоди.
Кивито е напълно млад плод, той се е появил преди 100 години. В началото на предишния век гражданин на Нова Зеландия получил подарък от Китай – семена на маймунска праскова. Тя представлявала лиана с дребни твърди плодове.
Новозеландецът усъвършенствал растението в продължение на 30 години! Но дребните плодове се трансформирали в едри, наподобяващи на картофи, и с необикновен усет. Дълги години киви се отглеждало единствено в дворовете в Нова Зеландия. Но международната промишлена рецесия през 30-те години на предишния век предиздвикала един служител да стартира да отглежда киви в промишлени количества.
Оказало се, че кивито е съвършен артикул за отглеждане – той дава огромен рандеман и плодовете му могат да се съхраняват дълго време. Ето по какъв начин светът схванал какво е киви. Хората, които почнали да го купуват от Нова Зеландия, му дали името в чест на новозеландската птица киви, която е без крила и покрита с кафяво-сиви пера.
Зеленият плод има неповторими свойства – богат е на всевъзможни витамини и минерални соли, а също по този начин и на ферменти, които разтварят белтъчините. Един плод дневно покрива денонощната ни доза витамин С. Кивито усъвършенства храносмилането и защищава от сърдечни заболявания, оказва помощ гуляй стресови обстановки.
Кивито удължава живота ни, като изгаря нездравословните мазнини в тялото ни, което защищава съдовата ни система от тромбове. В някои страни кивито се употребява в диета за възстановяване тонуса на спортисти.
Кивито е идеално за ястие и единствено по себе си, само че в случай че добавите киви в салата от авокадо и краставици и ги овкусите с оцет и зехтин, резултатът ще е приказен!
Кивито е доста приятна марината за месо. Измийте месото, направете в него сечения и във всеки пъхнете по едно резенче киви и малко сол. Намажете от горната страна месото с киви и оставете за цяла нощ. Сутринта опечете и ще усетите какъв брой нежно е станало месцето.
