Ползи за здравето от балсамовия оцет
Оцетът е страховит овкусител, придаващ кисела нотка на нашите ястия. Използва се необятно в приготвянето на туршии, салати, сосове, сандвичи. Нерядко намира приложения и отвън кулинарията поради своите дезинфекциращи свойства.
Не всички типове оцет са основани еднообразно потребни за нас! Някои просто са по-добри от други. Балсамовият оцет има характерен усет и цвят, което го разграничава от другите типове оцет, най-много тъй като се създава от ферментацията на грозде, което се употребява в процеса на подготвяне на вино.
Балсамовият оцет е изключително издирван, защото се оставя да отлежава в дървени бъчви сред 10 и 50 години, което го прави изключително скъп.
Защо би трябвало да го употребявате балсамов оцет?
Балсамовият оцет се смята за хранителен, защото съдържа минерали като калий, калций, натрий и фосфор, които са виновни за разнообразни функционалности, вариращи от храносмилателно здраве, попречване на диабет вид 2 и подсилване на здравето на бъбреците.
Полезният балсамов оцет, който идва от аленото грозде, също е богат на антиоксиданти, което понижава риска от възпаления, сърдечни болести и разнообразни типове рак – сходно на аленото вино.
Как би трябвало да го употребявате балсамов оцет?
Има разнообразни приложения на балсамовия оцет. Идеален е като съставна част в дресинг за салата – може да усъвършенства усета на плодовете и зеленчуците както нищо друго.
Можете даже да го употребявате за сладолед и други десерти. Също по този начин е отлично да се употребява в рецептите за марината на пържоли, ребърца, котлети и други И е по-здравословна опция на елементарния оцет в процеса на мариноване.
Колкото и потребен да е балсамовият оцет, той крие и някои дефекти. Имайте поради обаче, че потреблението на прекалено много балсамов оцет може да докара до смутен корем и може да аргументи раздразнение на храносмилателния тракт. Така че употребявайте продукта с мярка.
Вижте по какъв начин да си извършите и балсамова редукция и защо е потребна тя.
