Отдавна сме приели и сме се съгласили с определението “бяла

Отдавна сме приели и сме се съгласили с определението “бяла смърт” във връзка с солта и захарта. Според Световната здравна организация мъжете е задоволително да използват приблизително по 10 грама сол, а дамите - осем и половина грама. Известно е, че прекаляването със сол покачва кръвното налягане и съставлява риск от сърдечносъдови болести. Но нови проучвания слагат под подозрение подобен извод.

Нефрологът от баварския град Ерланген, доктор Йенс Тиц, провел две проучвания, които разклащат от дълго време затвърдената визия за белите кристали. Според неговото проучване солта провокира не жадност у индивида, а спомага за по-добър вкус. Някои негови сътрудници, експерти по проучване функционалностите и заболяванията на бъбреците, възприели това изказване извънредно позитивно, други обаче го посрещнали на нож. На тях им било мъчно да осъзнаят, че този резултат опровергава точно това, което европейската медицина твърди повече от 100 години. Разбира се, освен медиците знаят, че готварската сол е натриев хлорид, без който е невероятно протичането на жизненоважни процеси в човешкия организъм: като предаването на нервните импулси и съкращаването на мускулите. В дадения случай готварската сол служи като електролит, състоящ се от негативно заредени хлоридни йони и позитивно заредени натриеви йони.

Натриевите йони са изключително нужни за естественото действие на бъбреците, червата и черния дроб. Недостигът на сол предизвика нервни разстройства, нарушавания в храносмилането, проблеми със сърдечносъдовата система. Нашият организъм може да издържи напълно без сол най-много 10 дни.

До какво води дефицитът на сол четете в най-полезния уебсайт Zdrave.to.