Колко сол трябва на манджата?
От доста години се твърди, че бялата рафинирана сол е фактически бялата гибел. В резултат на многогодишни проучвания за живота на няколко десетки хиляди хора на междинна възраст се е постигнал изводът, че постоянната приложимост на солени артикули удвоява риска от рак на стомаха. При това наклонността визира от ден на ден мъже.
Да се откажем ли от солта напълно?
Това не би трябвало да става никога, защото натриевият хлорид или солта извършва в организма доста значими функционалности. Тя " завежда " кислородния продан в клетките, контролира хормоналния декор, способства за изваждане на шлаката посредством бъбреците, а също по този начин дава отговор и за възприятието на жадност и изработването на кръв, слюнка и други.
Освен това солта е доста нужна за продуцирането на солна киселина в стомаха. Затова нарушаването на солния баланс може да докара до уязвимост на мускулите, бърза отмалялост, загуба на вкус, пораждане на утолима жадност. Така че не би трябвало да се отказвате от солта, а просто да имате мярка при използването ѝ.
Специалистите означават, че целесъобразната норма за приложимост е 5-10 грама дневно за възрастните и 3-8 грама за децата. В горещините можете да увеличите солта, защото калиевият хлорид се извежда от организма с потта. Това се отнася единствено за тези, които се натоварват доста физически.
Важно е да помните, че солта попада в организма и дружно с храната. Тя се съдържа в другите пушени меса и риба, консерви и снаксове. Ако сте фен на тези артикули, то е добре да ограничите количеството сол. Четете етикетите!
Трябва да намалите солта и при нараснало кръвно налягане. Лекарите предлагат хипертониците да ядат не повече от 6-8 грама дневно.
Установено е, че в случай че всеки човек редуцира потреблението на сол с 30%, то смъртността от заболявания на сърцето ще се понижи с 16%. Солта е нездравословна и при податливост към надебеляване и отоци.
В магазините има йодирана сол. Тя се предлага на хора с проблеми с щитовидната жлеза. Тъй като йодът бързо се изпарява обаче, тя би трябвало да се прибавя няколко минути преди подготвеност на ястието.
