Трите най-апетитни яхнии с кюфтета
От край време българите обичат да си похапват яхнии с кюфтета, само че нормално ги употребяват по един и същи метод. Ето за какво е добре да се научите по какъв начин да приготвяте и други яхнии с кюфтета, които хем са доста вкусни, хем са лесни за осъществяване. Предлагаме Ви 3 разновидността, с които без изпитание ще разнообразите менюто си:
Яхния от патладжани с кюфтета
Необходими артикули: 500 г телешка кайма, 1 глава кромид лук, 2 филии бял самун, 1 яйце, няколко стръка магданоз, 2 патладжана, 4 домата, сол и черен пипер на усет, брашно за овалване и олио за пържене
Начин на подготвяне: Каймата се смесва с нарязаните на ситно лук и магданоз, яйцето, накиснатите авансово във вода филии самун и се подправя със сол и черен пипер. Оставя се по този начин да престои най-малко към час, с цел да поеме ароматите. След това от нея се замесват дребни кюфтенца, които се овалват в брашно и се изпържват в олиото. Отделно патладжаните се изпичат, обелват се и се накъсват. Изпържват се дружно с настърганите домати, до момента в който сосът се сгъсти. Подправя се на сол и черен пиер и в него се пускат готовите кюфтета.
Зеленчукова яхния с кюфтета
Необходими артикули: 500 г подправена свинска кайма, 1 глава червен лук, 2 моркова, 1 зелена чушка, 1 алена чушка, 1 дафинов лист, няколко зърна черен пипер, 1 с. л. брашно, 1 с. л. червен пипер, 1 с. л. брашно за соса, сол на усет, брашно за овалване на кюфтетата, 5 с. л. олио, няколко стръка магданоз
Начин на подготвяне: В тенджера се загрява олио и в него се запържват нарязаните лук, моркови и чушки. Към тях деликатно се прибавят размитите във вода брашно и червен пипер, като непрестанно се разбърква. Добавя се и задоволително вода, с цел да се получи нужното количество сос, дафиновият лист, зрънцата черен пипер и сол.
От каймата се оформят кюфтенца, които се овалват в брашно и се пускат във водата. Ако е належащо, се долива още. След като всички артикули са подготвени, ястието се поръсва със ситно нарязан магданоз.
Гъбена яхния с кюфтета
Необходими артикули: 700 г подправена телешка кайма, 500 г гъби, 70 г масло, 1 с. л. брашно, няколко стръка копър, сол и черен пипер на усет.
Начин на подготвяне: Гъбите се нарязват на ситно и се задушават в маслото. Добавя се размитото във вода брашно, с цел да се получи сос. Подправя се със ситно нарязаният копър, сол и черен пипер на усет и в него се пускат изпържените авансово кюфтенца.
