Пет начина за овкусяване на салати
Основно предписание при овкусяването на салатите е то да става директно преди консумирането. В тази публикация ще откриете 5 апетитни метода за овкусяване на салати.
1. Ранч дресинг
Първият дресинг е кремообразен и елементарен за подготвяне. 3-4 супени лъжици от него са задоволителни за овкусяване на една салата. Необходими са ви 2 супени лъжици добре разрушена суроватка, 1 супена лъжица майонеза, сол, прясно надробен черен пипер и по избор ½ чаена лъжица оризов оцет, 1/4 чаена лъжичка чесън на прахуляк, 1-3 супени лъжици ситно нарязан свеж лук, мента, и/или магданоз. Всичко се разбърква добре и се оставя да следва в хладилника 3 дни преди приложимост.
2. Италиански дресинг
За овкусяване на салата се употребяват 3-4 супени лъжици. За приготвянето му ви трябват 1 чаша зехтин (може и масло от рапица); 1/4 чаша оцет от бяло вино, 2 супени лъжици червен винен оцет; 1 огромна скилидка чесън (пресована), 2 супени лъжици ситно нарязан шалот (вид малък лук, можете да употребявате и обикновен); 2 супени лъжици ситно нарязан червен пипер; 2 супени лъжици дижонска горчица; 1 чаена лъжичка мед; 1 чаена лъжичка сол (или повече, по ваш по вкус), 1/4 чаена лъжичка изсушен риган, 1/4 чаена лъжичка изсушена майорана; щипка червен пипер (лют, на люспи), прясно надробен черен пипер на усет. Смесете всички съставки в буркан. Бъркайте до приемане на хомогенна примес. Затворен дресингът може да престои в хладилника няколко седмици.
3. Сийзър дресинг (Caesar)
За една купа сос са ви нужни: 5 филета аншоа, 3 скилидки чесън (нарязани), 1 чаена лъжичка прясно надробен черен пипер, 1/4 чаша лимонен сок, 2 супени лъжици шери или червен винен оцет, 1 супена лъжица горчица, 1/2 чаша студено пресован зехтин и 1/2 чаша настърган пармезан.
В хаванче намачкайте филетата аншоа с чесъна и пипера. Добавете лимоновия сок, оцета и горчицата. После прибавете зехтина и пармезана и подправете съгласно усета си. Можете и да смесите всичко в блендер. Охладете в запечатан резервоар една седмица преди приложимост.
4. Дресинг със синьо сирене
Приготвя се от една купичка натрошено синьо сирене, 1/4 чаена чаша заквасена сметана, 1/4 чаша суроватка, 2 супени лъжици майонеза, 2 супени лъжици лимонен сок, сол и черен пипер на усет. Последователно всички съставки се сместват и слагат в ледник за седмица.
5. Балсамов винегрет
За към една чаша са ви нужни ¾ чаша екстра върджин зехтин, 1/4 чаша балсамов оцет, сол, прясно надробен черен пипер. По предпочитание можете да добавите супена лъжица горчица, накълцани лук, счукан чесън, намачкани билки, чаена лъжичка сушени билки, супена лъжица мед или кафява захар.
Всичко се поставя в буркан и се разклаща до омесването на съставките. Ако не добавяте пресни артикули, дресингът може да издържи до седмица отвън хладилника. Преди всяко овкусяване сместа се разклаща добре.
