Основни съвети за поддържане на дървените прибори
Основен инструмент в нашата кухня е дървената лъжица (шпатула).
Дървото е шуплест материал и затова може да се трансформира в гнездо за развиване на микроорганизми, тъй че би трябвало да се знае по какъв начин да се чисти и какви грижи да поставяме за дървените кухненски помощници.
Повечето модерни кухни разполагат с дървена лъжица за готвене и без значение от дизайна и материала, от който е направена, постоянното разчистване и грижливото им предпазване би ни икономисало доста главоболия.
За разлика от металните, дървените принадлежности са комфортни и практични, придават топлота към ръцете на готвача, само че не ги загряват, устойчиви са на топлината, не си взаимодействат химически с кисели храни и са доста подобаващи за кулинарна обработка в тефлонови и керамични съдове.
И макар че дървените принадлежности участват от епохи в домашните кухни, те не постоянно са добре поддържани и рядко им се обръща нужното внимание.
Има единствено няколко съществени правила, с цел да ги запазите и употребявате рационално. При закупуване на дървен уред би трябвало да изберете тези с подобаващ размер и форма, тъй че да са ви комфортни. Според качеството на дървото варира и цената, целесъобразно е да се заобикаля закупуването на тези с доста ниска цена, това е причина за ниско качество, което може в бъдеще да ви коства скъпо.
Следете приборите да са с гладка повърхнина, без напуквания, улеи и бразди по дървото. При засегната повърхнина се натрупва храна и влага, а това улеснява растежа и развиването на бактерии.
За да ги запазите следвайте тези съществени препоръки:
- Измивайте дървените принадлежности незабавно след потреблението им с топла вода и неабразивен почистващ препарат;
- Не ги накисвайте във вода, при попиване на водата те ще се надуят и скапват, затова ще би трябвало да ги изхвърлите;
- Не ги слагайте в миялна машина, почиствайте ги на ръка, накисването и високата температура в машината също ще утежни типа им;
- След измиване ги подсушете с забрадка и ги оставете на въздух до момента в който изсъхнат;
- За предпочитане дървените принадлежности съхранявайте на стойка или домашен кукички, не ги слагайте в долап или чекмедже, в което ще се задушат и ще мухлясат.
И най-после, с цел да се погрижите за тези скромни готварски принадлежности, може понякога да ги натривате със зехтин, който усъвършенства и защищава дървото.
