Орзо - какво представлява и как се готви?
Орзо е тип паста с оризова форма, която можете да готвите и да употребявате по същия метод, по който приготвяте ориз. Това значи, че можете да го сварите, до момента в който течността се всмуква, да го приготвите в ризото или да употребявате за подготвяне на пилаф.
И защото това е тестено произведение, можете да го приготвите и по обичайния способ за макаронени произведения, където откакто свършите, изцеждате непотребната течност.
Подобно на други типове тестени произведения (и ориз), можете да го сервирате горещо или студено, като гарнитура и като съставен елемент в гювечи, супи и салати. Орзо нормално се предлага в главен бледожълт цвят, само че съществува и трицветен вид.
Орзо не е тип зърно. Това е форма на паста, което значи, че е направена от пшеница. Така че, в случай че следвате диета без глутен, то тогава орзо не е за вас.
Методи за готвене
Орзо е дребна паста. Като такава, методите за готвене за този тип тестени произведения са много елементарни. Но въпреки всичко има многочислени променливи при готвенето на орзо, измежду тях да вземем за пример е какъв брой компактно се затваря капакът на съда, в който готвите.
Метод на макаронените произведения: Това е общоприетият способ за готвене за всички макаронени произведения. След подготвяне изцедете течността, сложете масло или зехтин и сервирайте.
Метода на варения ориз: При този способ орзо се подготвя по същия метод като ориза, или другояче казано се смесва със студената вода в тенджера. Оставете течността да заври, по-късно намалете топлината, покрийте и оставете да къкри, до момента в който цялата течност се всмуква. Обърнете внимание, че по този метод можете да приготвяте други типове макаронени произведения, по-специално дълги макаронени произведения като спагети.
Метод Ризото: Ризото се подготвя посредством задушаване на необработен ориз в масло, дружно с лук и други ароматни артикули, след което се досготвя посредством прибавяне на гореща вода, и като се разбърква непрестанно, до момента в който цялата течност се всмуква изцяло, преди да се прибавят последващи съставки. Това е тъкмо както бихте приготвили и орзо, употребявайки метода на ризотото. Методът за ризото притегля нишестето в орзото, което го прави кремообразно.
Метод на пилаф: Методът на пилаф е композиция от метода на варен ориз и метода на ризото. Първо запържете орзото в малко зехтин (или различен тип мазнина) дружно с малко нарязан лук, след което прибавете гореща вода, покрийте съда с компактно прилепващ похлупак и по-късно прехвърлете цялото нещо във фурна, където ще се сготви за към 20 минути или до момента в който цялата течност се всмуква. Турски пилаф с орзо употребява композиция от ориз и орзо, приготвени по метода на пилаф.
Орзо в салати
Орзо е прелестна съставна част, която се употребява в салатите и действа също толкоз добре както оризът или макароните. Опитайте да го замените в обичаната си макаронена салата и ще останете впечатлени от резултата.
