За ползите от ориз басмати
Оризът басмати е един от най-полезните типове ориз. Той пораства в подножията на Хималаите в северна Индия и в регионите на Пакистан наоколо до индийската граница.
Уникалния си усет и мирис този дълъг бял ориз дължи на специфичната почва в региона и на специфичните климатични условия, в които пораства.
Оризът е толкоз прочут с качествата си, защото поема най-хубавото от региона, в който се отглежда – чистотата на изворната вода и прелестния планински въздух.
Думата басмати в превод от хинди значи благоуханен, този вид ориз се признава в целия свят за най-хубавия вид. Басмати има прелестен мирис и изтънчен усет.
Ароматът на басмати доста едва припомня аромата на пуканки. Зърната му са по-дълги от тези на елементарния ориз, а при варене се удължават още повече. Басмати е подобаващ за подготвяне на всички ястия с ориз, като най-подходящ е за съчетаване с месо и разнообразни типове сосове.
Оризът басмати има високо наличие на амилаза – фермент, който трансформира нишестето в олигозахариди. Басмати съдържа натрий, калций, магнезий, желязо, витамини от групата В, както и витамин РР.
Заради високото количество амилаза оризът басмати се предлага на хора, които страдат от проблеми със задстомашната жлеза, за дами, които страдат от токсикация по време на бременност, както и при разнообразни проблеми с черния дроб.
Оризът басмати има меко деяние върху лигавицата на стомаха, по тази причина се предлага при проблеми на стомашно-чревния тракт. Оризът басмати е целесъобразен при съблюдаване на диета, защото насища организма и понижава възприятието на апетит. Ако постоянно консумирате басмати, ще се радвате на сияйна кожа.
Заради високият % амилаза оризът басмати не се предлага на хора, които страдат от изострен или продължителен панкреатит, диабет, болести на жлъчните пътища, контузия на стомаха.
С ориз басмати можете да си приготвите обичайно пиле с ориз, обичаното ни свинско с ориз, нежно телешко с ориз или великденско агнешко с ориз за вашата софра.
