Рамен с пилешко
Необходими Продукти
● пилешко филе - 250 г● яйца - 2 бр.
● зелен лук - 1/2 връзка
● едамаме - 1 ч.ч.
● соев сос - 4 супени лъжици
● костен бульон - 800 мл
● джинджифил - 1 пръст
● сол
● черен пипер
● спанак - 1 шепа
● чесън - 3 скилидки
● нудълс - 125 г
Начин на подготвяне
Овкусяваме пилешкото филе със сол и черен пипер. Запържваме го до златисто в бездънен съд.
В същия съд наливаме бульона. Може да употребявате и пилешки, само че аз избирам наситения усет на компактен телешки бульон. Към него прибавяме чесъна и джинджифила, които можем да не режем, защото преди сервиране ще ги отстраним.
Връщаме месото в бульона и оставяме на котлона за към 15 мин.
При нужда разреждаме бульона с малко вода.
Сваряваме яйцата, като е значимо да останат рохки. Ако имате време, добре е те също да преседят в бульона, само че в случай че нямате доста време, може да пропуснете тази стъпка.
Приготвяме нудълс съгласно напътствията на опаковката. Има специфични ramen noodles, само че сега не разполагах с такива и използвах елементарни яйчени нудли.
Ако употребявате замразено едамаме, би трябвало да го сварите за малко.Това са млади бобчета от соя, доста са нежни и се подготвят доста бързо. Продават се и бланширани.
Поднасяме супата Рамен гореща като в дълбока купичка или супена паница слагаме от нудлите.
Заливаме ги с прецеден бульон. Отгоре подреждаме резени месо, спанак, разполовено яйце и малко едамаме.
Поръсваме Рамен с пилешко с нарязан на едро зелен лук.
