Scotch или Irish - 6-вековната война за уискито
Обозначението Scotch и Irish демонстрират къде е създадено уискито. Scotch значи, че то е дестилирано и отлежало в Шотландия, а Irish - в Ирландия.
Етикетът Malt Whisky демонстрира, че материалът за производството е единствено ечемичен малц, което прави уискито изключително качествено. В Шотландия има към 100 заводи за малцово уиски, множеството от които са в долината Спей в Североизточна Шотландия. Други са на северния остров Ислай или към Камбелтаун.
Шотландското уиски се изписва wisky, с една писмен знак разлика от ирландското - wiskey. Съперничеството сред тях продължава над 6 века. Една от главните разлики е, че w ирландското уиски малцът не се опушва с торф. Освен това всекидневно шотландското е двойно дестилирано, а ирландското - тройно.
Съществуват несъмнено и редица изключения. Отлежаването на уискито продължава досега на неговото бутилиране. 10-годишно уиски, бутилирано преди 5 години, си остава 10-годишно, а не 15-годишно. На етикетът на уискито би трябвало да е обозначено какъв брой годишно е то и по кое време надлежно е бутилирано.
