Как оксалатите влияят на здравето?
Обичате ли зелен фасул? Спанак? Ягоди? Малини? Целина? Тези плодове и зеленчуци имат висока хранителна стойност и поради това са високо ценени.
И въпреки всичко малко хора знаят, че в тях се съдържа характерен детайл, наименуван оксалат. Той се асоциира с редица нездравословни положения като да вземем за пример камъни в бъбреците.
Оксалатите са естествени органични киселини, намиращи се в растения, животни и хора. Тялото ни също има функционалността да трансформира някои вещества като витамин С в оксалати.
Ефекти на окслатите върху здравето
Камъни в бъбреците. Калцият и оксалата образуват към 80 % от камъните в бъбреците при възрастните.
Освен това оксалатите могат да доведат до някои мъчителни положения като фибромиалгия, болки в региона на половите органи при дамите, хронични болки в таза и някои други необясними болки.
Топлинната обработка няма изключително изявено въздействие върху премахването на оксалатите, съдържащи се в храната. Варенето и задушването отстранява единствено до 10-15 % от количеството на оксалата.
Кои храни съдържат оксалати?
Сред зеленчуците това са зелените листните храни като да вземем за пример спанак, магданоз, целина. С богато наличие на киселината са още празът, бамята, киноата, зеленият боб.
Сред ядките това са фъстъците, кашуто и бадемите.
Боровинки, малини, къпини и ягоди също имат в състава си оксалати.
Сред плодовете с най-голямо количество на киселината са сливите, гроздето и смокините.
Соята и соевите артикули също попадат в тази категория.
Пшеничните трици, пшеничните зародиши, шоколадът и черния чай са богати на оксаланти.
Полезни съвети
Така или другояче хората с бъбречни проблеми не могат напълно да заобикалят потреблението на изброените артикули. Те обаче могат да се комбинират с артикули, съдържащи млечна киселина, която до избрана степен отстрани въздействието на оксалатите. Пробиотиците са значима съставна част от ежедневното меню на всеки човек.
