Домашна кокосова торта
Необходими Продукти
●за блата
● яйца - 2 бр.
● захар - 1ч.ч.
● кисело мляко - 1 ч.ч.
● олио - 1/2 ч.ч.
● бакпулвер - 1 бр. /10г/
● ванилия
● кокосови стърготини - 2 с.л.
● брашно - 2 ч.ч.
● какао - 2 ч.л
●
за крема
● прясно мляко - 600 мл
● пудинг - 1 пaкетче, ванилия
● яйца - 1 бр.
● захар - 4 - 5 с.л. /или на вкус/
● бял шоколад - 100 г
● масло - 40 г
● конфитюр - бананово сладко
●
за сиропа
● прясно мляко - 1 ч.ч.
● мед - 1 ч.л.
●
за покриване
● заквасена сметана - 200 г
● сметана - 100 мл, течна, сладкарска
● захар - 2 с.л.
Начин на подготвяне
Започнете с приготвянето на блата, като пресеете брашното с бакпулвера. Отделно разбийте яйцата и захарта до приемане на хомогенна кремообразна примес.
Добавете киселото мляко и олиото и разбъркайте. Пресятото брашно с набухвателя прибавете на два пъти, като разбърквате благодарение на силиконова или дървена бъркалка. Ароматизирайте с ванилия.
Най-накрая прибавете кокоса и разбъркайте. Полученото кексово тесто разделете на две елементи. Към едната прибавете какаото, да се получи какаова примес. Загрейте фурната на 180 градуса.
Изпечете два блата-един ярък и един мрачен. Оставете да се охладят изцяло. Докато блатовете се охлаждат, пригответе крема, като смесите млякото и захарта и ги кипнете.
Разтворете нишестето в малко студена вода. Разбийте яйцето добре и смесете с разтвореното нишесте. Прибавете сместа на тънка струйка при врящото прясно мляко, като разбърквате непрестанно и пламенно.
Внимавайте да не се получат бучки. Когато кремът се сгъсти, махнете съда от огъня, начупете в горещата примес шоколада и прибавете маслото. Разбъркайте, до момента в който сместа се хомогенизира.
Покрийте крема с найлоново фолио, само че по този начин, че да залепне за повърхността и оставете да се охлади изцяло. Целта е да не се образува коричка на крема.
Сглобяване на тортата: Изпечените и охладени блатове нарежете на филии с дебелина към 2см. В тортена форма с разкопчаващ се кръг редите първия слой на тортата, като редувате бяла и тъмна филия от блата, подредени компактно една до друга.
Целта е да се получи шахматен резултат. Сиропирате с прясното мляко, в което сте разтворили авансово меда. Намазвате с банановото сладко или с друго сладко по желание.
Разпределяте половината от крема. Повтаряте същото и с втория блат. Така получената торта покрийте с домакинско фолио и оставете в хладилника за най-малко час, а най-добре за една нощ.
Разбийте сметаните със захарта и покрийте цялата торта. Украсете пожелания.
