Обещаваме да почерпим с порция Костур в тесто всеки, който

Обещаваме да почерпим с порция Костур в тесто всеки, който почука на вратата ни с бутилка хубаво вино

Необходими Продукти

● костур - 700 - 800 г филе
● яйца - 2 бр.
● орехи - - ½ ч.ч. смлени
● брашно - 2 ч.ч.
● зехтин - 4 с.л.
● лук - 2 гл. кромид
● чесън - 4 скилидки
● лимони - 1
● мащерка - 2 с.л. прясна или 4 ч.л. сушена
● черен пипер - 2 ч.л. надробен
● чили - 1 ч.л. едро смляно
● сол

Начин на подготвяне

Филето костур се разделя на 8 порции, които се осоляват, намазват със зехтин, поръсват се с пипер и мащерка и се овалват в ореховите трохи.

Прави се тесто от брашното, яйцата, 1 с.л. зехтин, 1 ч.л. сол, пипер, мащерка и нужното количество вода. Омесва се добре и се разделя

на 8 топки.

Всяка топка се разточва на лист с дебелина към 3 мм. Намазва се със зехтин и с нея се завива съответната порция филе дружно с комат лимон и филийки чесън.

Пакетите костур в тесто се подреждат върху хартия за печене, намазват се със зехтин, поръсват се с чили и върху всяко се слага комат лук, овкусен със сол и лимонен сок.

Рибата в тесто се поставя в загрята на 200°C фурна с вентилатор за 30 – 35 мин.