Как да си приготвим домашен шоколад
Няма нищо по-вкусно от домашно приготвените неща. Освен че по този начин сме сигурни, че те няма да съдържат консерванти, оцветители и всевъзможни Е-та, удоволствието от консумирането на ръчно направени артикули е в действителност двойно. Така по пълностоен метод се любуваме на напъните, които сме положили.
За мнозина може да звучи необичайно и безсмислено човек да се мъчи да си направи самичък шоколад, в случай че може да го закупи от всеки по-голям магазин и освен това на напълно рационална цена. Ако прочетете съдържащите се в него съставки обаче, е допустимо изцяло да се разочаровате.
Ето за какво е добре да имате авариен вид и да можете сами да си приготвяте шоколад в домашни условия. Предлагаме Ви 2 лесни за осъществяване предписания, чиито съставки могат да бъдат закупени на всички места, само че ще се лишите от вероятността в шоколада Ви да попаднат по този начин нашумелите Е-та.
Традиционен шоколад
Необходими артикули: 50 г какаово масло, 2 с. л. какао, по избор за подслаждане захар или мед, а за спомагателни усети - натрошени ядки, стафиди или даже плодове
Начин на подготвяне: Какаовото масло се оставя на водна баня, като даже не е наложително да употребявате котлон. Просто би трябвало съдът с водата да е с вряла вода. Целта е само маслото да се разтопи. Към него добавяте какаото и разбърквате до получаваенто на хомогенна примес.
Така бихте получили естествен шоколад с горчив, само че същински какаов усет. Ако предпочитате по-сладките шоколади, можете да добавите мед или захар. Същото важи и за всевъзможен тип ядки или стафиди. Независимо каква примес сте забъркали, би трябвало да я излеете върху кухненска хартия и да я оставите в хладилника за към 30 мин, до момента в който шоколадът се втвърди.
Течен шоколад
Необходими артикули: 240 г изсъхнало мляко, 4 с. л. какао, 190 мл вода, 230 г захар, 100 г масло
Начин на подготвяне: Какаото и сухото мляко се смесват. По предпочитание към тях може да се прибави и ванилия. Отделно на слаб огън се смесват водата и захарта и се разбърква до приемането на сироп. Към тях се прибавя маслото и още веднъж се разбърква, до момента в който то се разтопи.
Така получената примес се изсипва върху какаото и сухото мляко и се разбърква, до момента в който се получи хомогенна примес. Приготвеният по този метод течен шоколад може да бъде изсипан в огромна купа с похлупак или в бурканчета и да се съхранява в ледник.
