Лазаня с палачинки и бешамел
Необходими Продукти
●за палачинки
● яйца - 3 бр.
● прясно мляко - 400 мл
● сол 1/2 ч.л.
● брашно - към 10 с.л.
● олио - 40 мл
●
За плънка
● кайма - 400 г
● лук - 1 огромна глава
● алена чушка - 1
● доматена паста - 1 с.л.
● сол
● червен пипер - 1 ч.л.
● вода - 100 мл
●
сос Бешамел
● масло - 50 г
● брашно - 2 с.л.
● прясно мляко - 500 мл
● сол
● черен пипер
● индийско орехче
● кашкавал - 250 г
Начин на подготвяне
Първо, направете примес за палачинки и изпечете по общоприетия метод.
В тиган на котлона прибавете малко олио и ситно нарязан лук и ситно нарязана алена чушка. Запържете ги и прибавете каймата. След като се запържи и тя, прибавете сол, чер пипер, червен пипер, доматена паста, разбъркайте и налейте към 100 мл вода. Оставете да ври 5 мин и махнете от котлона.
В дребна тенджера на котлона сложете бучка масло. След като се разтопи, прибавете брашно и бъркайте пламенно.
Оставете да се позапържи за минута и сипете последователно прясно мляко, като разбърквате непрестанно. Добавете сол, чер пипер и индийско орехче на прахуляк. Оставете да ври към 1 мин или до втвърдяване. Махнете от котлона.
Включете фурната на 200°C с вентилатор.
Настържете кашкавал на едрото на рендето.
В тава 24 см /в взаимозависимост от размера на палачинките, които сте създали /или различен подобаващ съд за фурната редете.
Първо сипете малко /около 1 дребен черпак/от Бешамел соса и хубаво размажете по дъното.
Сложете една палачинка. Намажете я с 2 с.л. от соса Бешамел.
Върху соса сложете в тъничък пласт от каймата и поръсете с малко кашкавал.
Следва още веднъж палачинка, сос, кайма, кашкавал и по този начин до привършване на продуктите за нашата вкусна лазаня.
На последната палачинка се поставя единствено сос и се поръсва с кашкавал.
Печем лазаня с палачинки и бешамел в загрята фурна към 20 мин.
