Новогодишната трапеза винаги е богато отрупана. Широко разпространено е мнението,

Какво да сготвим с остатъците от новогодишната трапеза

Новогодишната софра постоянно е богато отрупана. Широко публикувано е мнението, че както посрещнем новата година, такава ще бъде тя – богата, лъскава и обилна. На идващия ден обаче постоянно има останки от храна, с които не знаем по какъв начин да постъпим. Тук ще намерите няколко хрумвания какво да сготвите с остатъците от новогодишната софра.

Най-честите останки след обилната вечеря са мезетата. Всички салами, шунки, сирена, гъби, маслини, домати могат да влязат в ексцентрична рецепта за чорба. За задачата сложете нарязаните салами в тенджера с вода и оставете да поври 15 минути.

Към остатъците може и да добавите гъби, домати и въобще – каквито зеленчуци имате на разположение. Полученото изсипете в купа и поръсете със сирене и маслини. Така получавате миксирана салата, която може да се изяде с лъжица.

Друг добър вид с останалите мезета е изработката на лесна пица. Разстелете тестото, наредете остатъците и – готово. Наредени в гювечета и поръсени със сирене пък, остатъците се трансформират в неудържим деликатес.

След новогодишната нощ остава и доста самун. Независимо под каква форма е – изгорял, свеж или леко пресъхнал, нарежете останалите филийки на кубчета. Сложете ги в купа и ги поръсете с червен пипер, сол, черен пипер, чубрица и зехтин. Разбъркайте деликатно. Застелете дребна тавичка с хартия за печене. Изсипете в нея парченцата самун. Сложете тавичката във фурната и печете 20 минути на 170 °C, най-добре с вентилатор. Така получавате чудни и лесни крутони, които да похапвате с приятност.

За идния празник всеки се запасява с доста плодове – мандарини, киви, портокали, банани, ябълки и други За да не се скапват в дните след нова година, е най-добре да ги нарежете за плодова салата. Вместо със сметана обаче новогодишният дух ви дава опция да ги залеете в две апетитни оферти: кленов сироп или малко ром, след което фламбирайте. Резултатът неизбежно ще се услади на фамилията ви.

Ако след вечерята ви останат неизядени кюфтенца, за многообразие може да приготвите кюфтета със сос. За задачата е нужно да приготвите единствено соса. Той може да е бял, от запържено брашно с подправки или бульонче, а може да бъде и доматен като сос за спагети. Потопете кюфтетата в него и сервирайте. Друг вид е да нарежете кюфтетата за сандвичи.

Ако разполагате с останки от пилешко, те могат да се употребяват за салати и за навиване на сарми, а също по този начин могат да се подготвят панирани месца, крокети, пици и други Остатъците от зеленчукови и бобени ястия сполучливо могат да се пасират и да се подготви вкусно пюре.