Пшеничният хляб може да ни убие
Нови проучвани демонстрират, че глутенът в хляба води до едни от рисковите и животозастрашаващи заболявания на XXI в.
Фактите сочат, че глутеновата диета взима хиляди жертви всеки ден.
Неконтролируемото изразходване на пшеничен самун провокира несъразмерен апетит, преяждане и изнемощялост.
Глутенът, които се съдържа в пшеницата, е един от най-вредните протеини - провинен за образуването на висцериалните мазнини.
Според проучванията пълнозърнестият самун е по-вреден от белия.
Пълнозърнестите артикули покачват кръвната захар, което е изключително нездравословно за хора, страдащи от начален етап на диабет.
Според американския кардиолог Уилям Дейвис, който е създател на книгата " Пшеницата - маскираният палач ", консумирането на 2 филии пълнозърнест самун усилва кръвната захар доста повече, в сравнение с 2 лъжици бяла захар.
На българският пазар така наречен черен самун в действителност е бял самун, чието брашно е препечено, до момента в който се получи друг цвят и усет.
Но като качества черният и белият самун са изцяло идентични.
В доста реклами се показват разнообразни тестени храни, в които не се съдържа рисковия глутен, като безглутеновите макарони.
Според експертите производството на такива артикули е невероятно, тъй като в случай че в един артикул има пшеница, то сигурно има и глутен.
Това значи, че няма безглутенова паста или самун без глутен, направени от пшеница.
Иновационна просвета, наречена нутригеномика, се е заела с проучването на връзката сред всяка хапка храна и опцията на гените да я разпознават като “наша ” и “чужда ”.
Човешкият организъм е комплицирано устроена система с вграден код за бързо различаване на потребните за организма артикули.
Плодовете, зеленчуците и месото са измежду тези храни, които тялото незабавно разпознава като „ наши ”.
Тези артикули се одобряват незабавно от стомаха, смилат се елементарно и се оползотворяват пълноценно за потребностите на всяка клетка.
„ Чуждата “ храна като пшеницата и всички полуфабрикати се разграждат по-трудно от организма и това може да докара до развиване на разнообразни заболявания в стомаха и чревния тракт.
