Норвежци опитаха да купят тайната на шкембе чорбата
Норвежци, пристигнали на отмора у нас, били подготвени да броят значително пари на готвачи и ресторантьори, с цел да им бъде разкрита тайната на вкусната шкембе супа. Скандинавците, на които родната кулинария извънредно се усладила, били на едноседмична почивка в роден спацентър. На път за морето те поспрели да си починат в Чепинското ханче. Там им предложили от прословутия български лек срещу махмурлук и те останали възхитени, написа Марица.
Ръководител на норвежката група бил някогашен скиор, занимаващ се с туризъм. 36-годишният мъж толкоз се впечатлил от българската манджа, че решил непременно да узнае какъв е чалъмът на приготвянето ѝ. След като бил държан известно време напрегнат, скандинавецът предложил в подмяна да разкрие остаряла фамилна рецепта за подготвяне на риба.
Той даже се опитал да купи с пари тайната на родното кулинарно знамение. До това обаче по този начин и не се стигнало, защото личният състав въпреки всичко се смилил на задграничните гости и споделил тайната на балканския кулинарен шедьовър. Норвежците, от своя страна, оставили стабилен бакшиш в заведението.
Наред с баницата, боба и шопската салата, шкембе чорбата е измежду обичайните български гозби, приготвяни по нашите ширини от епохи. Шкембе чорбата е измежду обичаните ястия на значително нашенци и една от апетитните аргументи задграничните туристи, посетили един път България, да се връщат още веднъж в страната ни.
Без значение дали ще се бъде несъмнено като лек срещу махмурлук или като митично българско ядене, тази манджа си остава любимец на българина. Шкембе чорбата се подготвя от добре сварено и надребнено свинско или телешко шкембе. Една галеща небцето шкембе супа се подготвя с масло и прясно мляко.
За неповторимия усет на ястието способстват както качеството на месото, по този начин и подправките. Блюдото се овкусява с чесън, черен и пикантен червен пипер, оцет.
Готовото ядене може да се поръси със ситно нарязан магданоз. В другите краища на страната си имат свои лични тънкости за приготвянето на този национален специалитет. Независимо от дребните разлики обаче крайният резултат е доста апетитен.
