Ниранжила - непознатият цитрус
Ниранжила (Solanum quitoense) е цитрусов плод от семейство картофи. Името му в превод значи Куче грозде. Ниранжила са деликатни растения и би трябвало да бъдат добре предпазени от мощни ветрове и директна слънчева светлина.
Растат на шубрак и най-добре се отглежда на сянка. Цветовете на храста са бели. Узрелият плод е доста апетитен има кръгла форма и оранжев цвят. Може да се употребява необработен, като първо се измие и по-късно се отстранен космите от него.
Сокът му е зелен на цвят и има леко кисел усет. Ниранжила е богат на протеини, въглехидрати, мазнини, калций, фосфор, желязо, каротин, тиамин, рибофлавин, ниацин и е превъзходен източник на Витамин C.
Екзотичният плод е извънредно известен в Колумбия и в Латинска Америка. Масово го употребяват за изработката на известния и ободрителен за тях коктейл Lulada Valluna.
Коктейлът се прави, като се намачка плод Ниранжила или както колумбийците го нарачат Луло, прибавят се захар, вода и лимонен сок.
След това се разбърква и се прибавят кубчета лед и лайм. Екзотичният плод е необятно публикуван в колумбийската кухня и в рецептите им за изработка на сладолед, мусове, торти, пикантни сосове за месо и други.
