Независимо дали се намирате в някоя Балканска, Средиземноморска държава или

Независимо дали се намирате в някоя Балканска, Средиземноморска страна или пък някъде из далечните съветски степи, е признато на трапезата с изключение на главното ядене, да се сервират и разнообразни месни мезета - шунка, филе, суджук, луканка, колбаси и какво ли още не.

Когато става въпрос за приготвянето на празнична софра, доста постоянно се случва да прекаляваме с количествата мезета, които авансово сме нарязали и предложили на околните или гостите си. Би било същинска грехота да изхвърлите всичко останало от трапезата на боклука или пък да го подхвърлите на домашния си любим.

Като оставим настрани, че по-голяма част от човешката храна би навредила на здравето на кучето или котката ви, то има безчет способи остатъците от салами и мезета да бъдат оползотворени. Ето няколко хрумвания по какъв начин да се случи това.

Салати

Някога фамозната съветска салата се е приготвяла най-вече с кренвирши, само че през днешния ден към този момент знаем, че е доста по-здравословно да я извършите с шунка или филе. Просто ги нарежете на кубчета, прибавете към тях нарязани на кубчета сварени моркови, яйце, картофи, както и грах и кисели краставички, майонеза и хоп - ще разполагате с нова храна на трапезата. Примерът с съветската салата си остава единствено образец, тъй като с салами и мезета можете да приготвите още безчет типове салати и то както с майонеза, по този начин и със свежи зеленчуци или зеленийки.

Ордьоври

Ако сте участвали по-често на сватбите, проведени преди десетилетия, то няма по какъв начин да не ви е направило усещане, че съвсем на всяка празнична софра като ордьовър са участвали рулцата от шунка с заряд от съветска салата. За сходни рулца можете да употребявате освен останалата шунка от миналата вечеря, само че и всевъзможни филета, стига да са нарязани на фино. Също по този начин умерено можете да експериментирате и да не „ залагате “ на общоприетата съветска салата като заряд, а да я замените с патладжанена разядка, шопски хайвер, хумус, тарама и всичко останало, което ви хрумне. Можете даже да си извършите рулца от шунка и кашкавал.

Паста и пица

Без значение дали става въпрос за останалата от предходния ден нарязана за мезе шунка, филе, суджук или салами от вида на Мортадела, Фелино, Чоризо и така нататък, помнете че с тяхна помощ можете да си приготвите прелестна паста. И то както с доматен сос, по този начин и със сметана. Използвайте самоуверено въображението си и няма да сбъркате като поканите италианската кухня вкъщи си. Тя е обичана както на огромните, по този начин и на малчуганите. Което важи в цялостна степен и за италианската пица, към която можете да добавите всевъзможни на тип месни деликатеси.

Яхнии

Надали има нещо по-вкусно от яхнията от зрял боб, приготвена с пушено месо. Именно пушените меса и салами биха придали по този начин приятният ѝ мирис. Можете също по този начин да си приготвите и яхния от грах, зелен фасул или картофи, към която да добавите пушени салами.

Запеканки

Останалите салами и мезета, с които се чудите какво да вършиме, можете умерено да употребявате за приготвянето на така наречен запеканки. Не забравяйте, че те могат да бъдат приготвени освен от картофи, само че и от карфиол, броколи и съвсем всевъзможни други зеленчуци.

Омлети

Когато се чудим какво можем да сготвим бързо, което с изключение на да е вкусно, само че и хранително, то омлетите постоянно изскачат в мислите ни. При приготвянето им, можете да употребите всички месни мезета, които са останали от миналата вечеря. Освен всичко друго те ще са нарязани и ще са още по-удобни за прибавянето им в обичаните ви омлети.

Солени торти и баници

Всякакви на тип и усет салами могат да бъдат включени в приготвянето на солени торти, които да сервирате както за закуска и обяд, по този начин и за вечеря. Не си мислете и че баниците могат да бъдат приготвяни единствено със сирене или извара. Чудесно би се получила баница от доматено пюре, салам, кисели краставички и печени чушки. Нестандартно, само че доста вкусно, да знаете!

Вижте и някои хрумвания за:

- палачинки с шунка;

- баница с шунка.