Три рецепти за сарми в лозови листа
Независимо дали са приготвени от пресни, замразени или консервирани листа, лозовите сарми постоянно могат да бъдат вкусни и ароматни. Ето за какво е добре да знаете разнообразни предписания за приготвянето им:
Постни лозови сармички
Необходими артикули: 4 глави кромид лук, 250 г ориз, 4 домата, 155 г олио, 600 г кисело мляко, няколко стръка магданоз, сол и черен пипер на усет, лозови листа (около 50 на брой).
Начин на подготвяне: Ако лозовите листа са пресни, е належащо да ги попарите с вряла вода. Ситно нарязаният лук и оризът се задушават в олиото дружно с малко вода и ситно нарязаните домати до омекването на продуктите.
Подправя се със сол, черен пипер и малко ситно нарязан магданоз. От тази примес се загъват сармички, които се подреждат в тенджера, на чието дъно също са поставени лозови листа. Налива се вода и се варят похлупени с паница до цялостна подготвеност. Сервират се с кисело мляко.
Македонски лозови сармички
Необходими артикули: 200 г ориз, 250 г гъби, 155 г олио, шепа стафиди, 1 морков, 1 глава кромид лук, 3 домата, няколко стръка магданоз, сол и черен пипер на усет, лозови листа (около 50 на брой).
Начин на подготвяне: Ситно нарязаните морков и лук се запържват в олиото и към тях се прибавя и оризът, гъбите и малко вода. След като оризът придобие присъщия стъклен тип, към продуктите се прибавят и настърганите домати.
Ако е належащо се долива и малко вода. Задушава се до омекването на ориза. Прибавят се подправките и стафидите и с тази примес се завиват сармички, които се подреждат в тенджера сходно на миналата рецепта. Варят се към 50 мин.
Лозови сармички с праз
Необходими артикули: 250 г ориз, 2 стръка праз лук, 155 г олио, шепа стафиди, сол, чубрица и черен пипер на усет, лозови листа (около 50 на брой).
Начин на подготвяне: Празът се почиства, нарязва се на ситно и се задушава в олиото дружно с ориза и малко вода до момента в който продуктите омекнат. Плънката се подравя и от нея се загъват лозoви сармички, които се подреждат в тенджера като в предходните предписания и се варят до цялостна подготвеност.
