Необходими продукти: тиква - 1.800 кг изчистена захар - около

Необходими артикули:

тиква - 1.800 кг изчистена

захар - към 350 г

прясно мляко - 1 л

яйца - 5 бр.

брашно - 3 с.л.

краве масло - 80 г

ванилия - 2 бр.

захар - 300 г

течна сметана - 200 мл

краве масло - 30 г

Начин на подготвяне:

Тиквата се нарязва на късчета. Поставя се в тава и се поръсва с брашното. Разбърква се с ръце, с цел да могат парченцата тиква да се овалят в брашното.

Прясното мляко се затопля и към него се прибавя захарта. Разбърква се до нейното разтваряне.

Яйцата се разрушават леко с телена бъркалка. Към тях се прибавя прясното мляко. Ароматизира се с ванилията.

Тиквата се залива с яйчно-млечната примес. Отгоре се подреждат късчета краве масло.

Тиквата се пече на 200 градуса до зачервяване.

Приготвяне на карамеленият сос:

Захарта се слага в дребна касерола и се карамелизира. Към нея се прибавя затоплената сметана. Тук би трябвало доста да се внимава да не се изгорите, тъй като сместа пръска.

Връща се на котлона и на слаба степен се бърка до разтваряне на карамела. Отстранява се от котлона и се прибавя кравето масло. Разбърква се до еднородност и се оставя да изстине.

Печената тиква се сервира, полята с карамеленият сос и с резенчета смокини от сладко.

Приятен вкус с печената тиква с мляко и карамел!