Патладжани с лимони и домати
Необходими артикули:
патладжани - 750 г
лимони - 1 бр.
олио - 1/2 ч.ч.
домати - 1 - 2 бр.
чушки - 2 бр. зелени люти
лук - 1 глава
маслни - 50 г
магданоз
черен пипер
сол
Начин на подготвяне:
Опечете патладжаните на скара или във фурната, до момента в който поомекнат. Обелете ги и ги оставете да се отцедят. По предпочитание може да ги нарежете, в случай че са по-едри или да ги оставите цели.
Загрейте мазнината и ги запържете от всички страни до покафеняване, като ги овкусявате с малко кора от лимон.
Извадете изпържените патладжани и ги наредете в подобаваща паница за сервиране. Добавете сока от лимон и залейте с мазнината от пърженето. Гарнирайте с нарязаните на кръгчета домати и лук.
Добавете и ситно нарязаните люти чушки и маслините, които авансово сте обезкостили. Поръсете с магданоз и сервирайте.
