Свежа пролетна торта с ягоди и спанак
Ярката спаначена торта с ягоди е чудесна опция на известния десерт Червено кадифе.
Необходими артикули:
пълнозърнесто брашно - 180 г
яйца - 6 бр.
спанак - 300 г
захар - 180 г
растително масло - 80 мл
бакпулвер - 2 1/2 ч.л.
лимонови кори - 1 с.л.
крема сирене - 680 г
масло - 230 г
пудра захар - 200 г
ванилия - 0.5 ч.л.
ягоди - 400 г
Начин на подготвяне:
Въздушната торта с ягоди и спанак със свежи горски плодове и крем от крема сирене, възхищава с необикновено гальовен усет и гальовен тип. Спаначената торта е доста сочна и не се нуждае от в допълнение сиропиране. По предпочитание ягодите могат да се комбинират с обичани сезонни горски плодове.
Измийте пресния спанак и отстранете дръжките.
Сложете листата спанак във вряща вода и ги бланширайте за 30 секунди. След това прехвърлете бланширания спанак в купа с ледена вода, с цел да запазите красивия изумруден цвят на зеленината. Изсушете спанака, охладен до стайна температура, от непотребната влага и го сложете в бездънен съд, прибавете супена лъжица лимонова кора.
Към получената примес прибавете растително масло.
С помощта на блендер пасирайте сместа от спанак, лимонова кора и растително масло до хомогенна маса.
След това към получената маса прибавете 1 жълтък и 50 г захар (от главното количество захар). Сместа се разрушава още веднъж до приемане на хомогенна текстура.
В обособен съд разбийте три жълтъка и 80 г захар. С миксер разбийте до приемане на лека и пухкава примес.
Добавете спаначената примес към разрушените със захарта жълтъци. Смесете съставките с миксер до еднородност.
В изсъхнал бездънен съд разбийте шестте белтъка, като добавите щипка сол. Започнете да разбивате белтъците на междинна скорост на миксера.
Когато белтъците побелеят, увеличете скоростта на миксера на най-много. Без да спирате разбиването, прибавете на дребни порции останалата захар (50 г) към белтъците. Белтъците се разрушават на гъст сняг.
Свържете разрушените белтъци със спаначено-яйчната примес.
Добавете на порции пресятото брашно дружно с бакпулвера.
Разбъркайте до гладка консистенция.
Изсипете тестото в тава, застлана с домакинска хартия. Аз изпекох правоъгълни блатове.
Изпечете на 180 °C за към 40 - 50 минути. Поставете готовия спаначен пандишпан върху решетка и охладете изцяло.
В бездънен съд разбийте омекотеното масло дружно с пудрата захар на бухнал крем.
Добавете ванилията и мекото крема сирене.
Разбийте до равен и бухнал крем.
Отстранете деликатно горния пласт на блата, след което с изострен нож го нарежете, с цел да получите 2 или 3 блата.
Сглобете ягодовата торта, като мажете щедро блатовете с крем, гарнирайте с фино нарязани резенчета ягоди.
Свежа и лека торта с ягоди и спанак, в която всички ще се влюбят от първата хапка.
