Необходими продукти:кори за баница - 400 г финияйца - 3

Необходими артикули:

кори за баница - 400 г фини

яйца - 3 бр.

сирене - 250 г

кисело мляко - 1 ч.ч.

бакпулвер - 1/2 пакетче

олио - 50 мл

масло - 50 г

Начин на подготвяне:

Първо се подготвя плънката. В купа се разрушават две яйца и един белтък. Прибавя се натрошеното сирене и киселото мляко, в което е размесен бакпулверът. Всичко се разбърква, с цел да се смесят добре продуктите. Кравето масло се разтопява и се смесва с олиото. Взема се една кора, намазва се леко с лой благодарение на четка и се поставя върху нея втора кора. Тя също се намаслява. Корите се прегъват на две по дължина по този начин, че да се получи дълга и тясна лента. Намазва се още веднъж леко с лой.

С лъжица се гребва от плънката и се разпределя върху получената лента. Баничките се оформят, като се хваща единият от долните ъгли и се прегъне кората диагонално. След това се захваща другият получен ъгъл и се прегъва по дължината на лентата. Действието се повтаря до момента в който се прегъне цялата кора. Ако остане дребна част от кората, тя се подпъхва в формираният джоб, получен при нагъването.

Баничките се подреждат в тава, покрита с хартия за печене. Намазват се с разрушения останал жълтък и се поставят да се пекат във фурна, загрята на 190 градуса, до момента в който получат прекрасен златист тен. След като се извадят от фурната, триъгълните банички се напръскват леко с вода и се покриват за малко с чиста памучна забрадка.

/Actualno.com/