Рецепта на деня: Картофен пай със зелении
Необходими артикули:
3-4 огромни картофа (около 600 гр.)
200 гр. спанак
200 гр. лапад или киселец
2 яйца
250 гр. извара
голяма връзка магданоз, копър и зелен лук
100 гр. сирене фета
настъргана кора от един лимон
зехтин
сол и прясно надробен черен пипер
Начин на подготвяне:
Обелете картофите. Половината от тях нарежете напречно на кръгли филийки с дебелина 3–4 мм, а другата половина - по дължина, на продълговати резени със същата дебелина.
Загрейте тигана и го намажете със зехтин. Запържете картофите на дребни порции до златистокафяво, след което прехвърлете върху кухненска хартия.
Изчистете добре спанака и лапада и ги нарежете на едро, по-късно ги прехвърлете в тенджера, прибавете 2 супени лъжици вода и оставете на котлона за към 4 минути. Когато времето изтече, прехвърлете в гевгир и изцедете непотребната течност.
С помощта на вилица намачкайте сиренето на дребни късчета. Нарежете на ситно магданоза, копъра и зеления лук.
Разбийте яйцата и изварата в купа, прибавете накълцаните пресни подправки, задушените зелении, сиренето и настърганата лимонова кора. Добавете сол и черен пипер и объркайте добре.
Загрейте фурната до 175°C. Намажете с масло кръгла форма с преносимо дъно с диаметър 24 см. На дъното подредете картофените кръгчета, а в профил, по борда на формата, подредете нарязаните на дълго картофени филийки. След това изсипете плънката и изравнете добре.
Печете 40-45 минути. Когато времето изтече, извадете пая и го оставете за 15 минути. След това прокарайте нож по страните на съда и деликатно ги отстранете.
Може да сервирате пая топъл или изцяло охладен, написа jenata.blitz.bg.
3-4 огромни картофа (около 600 гр.)
200 гр. спанак
200 гр. лапад или киселец
2 яйца
250 гр. извара
голяма връзка магданоз, копър и зелен лук
100 гр. сирене фета
настъргана кора от един лимон
зехтин
сол и прясно надробен черен пипер
Начин на подготвяне:
Обелете картофите. Половината от тях нарежете напречно на кръгли филийки с дебелина 3–4 мм, а другата половина - по дължина, на продълговати резени със същата дебелина.
Загрейте тигана и го намажете със зехтин. Запържете картофите на дребни порции до златистокафяво, след което прехвърлете върху кухненска хартия.
Изчистете добре спанака и лапада и ги нарежете на едро, по-късно ги прехвърлете в тенджера, прибавете 2 супени лъжици вода и оставете на котлона за към 4 минути. Когато времето изтече, прехвърлете в гевгир и изцедете непотребната течност.
С помощта на вилица намачкайте сиренето на дребни късчета. Нарежете на ситно магданоза, копъра и зеления лук.
Разбийте яйцата и изварата в купа, прибавете накълцаните пресни подправки, задушените зелении, сиренето и настърганата лимонова кора. Добавете сол и черен пипер и объркайте добре.
Загрейте фурната до 175°C. Намажете с масло кръгла форма с преносимо дъно с диаметър 24 см. На дъното подредете картофените кръгчета, а в профил, по борда на формата, подредете нарязаните на дълго картофени филийки. След това изсипете плънката и изравнете добре.
Печете 40-45 минути. Когато времето изтече, извадете пая и го оставете за 15 минути. След това прокарайте нож по страните на съда и деликатно ги отстранете.
Може да сервирате пая топъл или изцяло охладен, написа jenata.blitz.bg.
Източник: fakti.bg
КОМЕНТАРИ