Световноизвестни немски ястия
Немската кухня е всичко друго, само че не и диетична. Основните ястия като цяло са тежки с помощта на необятното потребление на свинско месо и бекон. Висококалорична и разнообразна, немската кухня е способна да изкуши и най-строгите хранителни въздържатели. Разбира се, немската кухня не е единствено свинско, картофи и бира, в нея има от всичко по доста.
Супите в Германия несъмнено не са на респект, само че въпреки всичко имат много забавни предписания, които заслужават внимание. Най-известните са Gulaschsuppe, която прилича прословутия маджарски гулаш, пикантна чорба Bohnensuppe и Zwiebelsuppe – сходна до френската чорба с червен лук.
Източните германци постоянно готвят солянка – пикантна украинска чорба с нарязана наденица. С годините международна популярност на Германия е донесла супата Айнтопф. За нейното подготвяне се употребява 1 литър месен бульон, 500 г телешко месо, царевица, ориз и доста подправки.
Ястията на немската кухня са постоянно засищащи, калорични и доста вкусни. Голяма роля играе в нея месото, изключително свинското, което се подготвя по доста разнообразни способи. Най-вероятно няма да се откри човек на света, който най-малко един път в живота си да не е чул за немските наденички или така наречен „ франкфурти ”.
В немската кухня има доста ястия от цели части месо – котлети, шницели, варено свинско руло, кървавица със стафиди, филе по хамбургски, бифтек по хамбургски. Ястията с дребно нарязано месо не се радват на огромна респект.
Labskaus е остаряло известно измежду моряците ядене, като се счита, че най-добре се подготвя в Хамбург. Съставките му могат да шокират всеки чревоугодник, само че крайният резултат надминава и най-смелите упования. Характерното ядене съдържа картофи, мариновано говеждо, прясно мляко, маринована херинга, кисели краставички и яйца.
От немските десерти на самопризнание се радват плодовите салати от нарязани на дребно плодове, поръсени с пудра захар и полети с плодови сосове или сиропи. Традиционно немските домакини подготвят мусове, всевъзможни печива с плодови сосове, сладолед.
Десертите са гордостта на германците, отпред със световноизвестния ябълковия щрудел, тортите със сливи и извара, с шоколад и орехи и всевъзможни кремове. Най-известен по света е чудният коледен щолен.
Класически предписания от немската кухня си остават: Флам Кухен, Леберкезе, Вайсбрат, Джолани по немски, Баварска салата, Картофи с бекон по немски, Наденички с къри и доматен сос, Торта Линцер, Кугелхупф, Напкухен, Немска палачинка.
