Не просто картофени кюфтета, а перфектните картофени кюфтетаНеобходими Продукти● картофи

Не просто картофени кюфтета, а съвършените картофени кюфтета

Необходими Продукти

● картофи - 6 приблизително огромни
● жълтъци - 2 бр.
● лук - 1/2 глава (настъргана)
● сол - на усет
● чубрица - на усет
● черен пипер - на усет
● магданоз - няколко стръка нарязан на дребно
● подправки - други по желание
● брашно - за овалване на кюфтетата
● белтъци - 2 бр. разрушени с вилица за овалване

Начин на подготвяне

Картофите се сваряват, без да се белят. Когато се махнат от огъня, водата се излива и картофите се оставят да изстинат изцяло.

След това се обелват, намачкват се и се прибавят другите артикули и подправките.

Оформят се продълговати картофени кюфтета и се поставят за 1 час в хладилника да се стегнат.

После кюфтетата се овалват в брашно, по-късно в разрушения белтък. Пържат се в доста олио, авансово загрято на сдържан /даже слаб/ огън до зачервяване.

Когато са добре опържени от вътрешната страна, съвършените картофени кюфтета се надуват. Изваждат се върху домакинска хартия.

Картофените кюфтета се сервират с млечно-майонезен чеснов сос, фалшифициран с нарязан копър.