Полезните свойства на гъбите шийтаке
Не може да се каже, че гъбите шийтаке са типични за родните ни ширини. Истината е, че те получиха известност напълно скоро – към навлизането на все по-интернационални артикули в родната кухня. Популярността им обаче е оправдана – тъй като те имат изключителни изгоди за здравето ни.
Какви обаче са тези гъби? Те произлизат от източната част на Азия. Около 83% от продукцията им се отглежда в Япония, само че през последните години те се създават и в Съединените щати, Сингапур, Китай и Канада.
Днес те могат да бъдат открити пресни, сушени, даже под формата на добавки. Подобно на останалите гъби, и шийтаке са нискокалорични и богати на фибри. Освен това те съдържат огромни количества витамин В и скъпи материали като селен, манган, цинк, мед.
Гъбите шийтаке имат доста изгоди за здравето. Смята се, че те усъвършенстват сърдечното здраве, тъй като съдържат три съставки, които намаляват равнищата на холестерол в кръвта. Пудрата от гъби шийтаке пък служи за предварителна защита на високото кръвно налягане.
Те усъвършенстват работата на имунната система. Обикновено доза от 2 сушени гъби шийтаке на ден е задоволителна, с цел да усетим този резултат. Установено е, че при тази доза равнищата на инфектиране в тялото понижават, а имунните маркери се усъвършенстват. Учените имат вяра, че резултатът се дължи на полизахаридите в гъбата.
Шийтаке съдържат и съставки с евентуални антиракови свойства. Пример са полизахаридите. И още – в източната медицина един от тези захариди се инжектира дружно с химиотерапията и другите лечения, с цел да усъвършенства работата на имунната система и качеството на живот на хората с някои типове рак.
Сред другите евентуални свойства – тези гъби дават обещание антибактериален, противовирусен и противогъбичен резултат. Те укрепват и костите, тъй като гъбите са единственият растителен източник на витамин D в природата.
Нивата му обаче напълно зависят от метода, по който шийтаке и другите типове гъби са били отглеждани. Важно е да знаете обаче, че шийтаке обезпечават единствено витамин D2. Витамин D3, който е доста значим за тялото ни, можем да си набавим посредством мазна риба и други скотски артикули.
Рецепти с шийтаке можете да намерите на посочения линк.
