Най-вкусният козунак задължително трябва да е на конциНеобходими Продукти● брашно

Най-вкусният козунак наложително би трябвало да е на конци

Необходими Продукти

● брашно - 850 г
● ванилена захар - 1 пакетче (10 г)
● краве масло - 80 г
● кисело мляко - 80 г
● олио - 60 г
● суха квас - 8 г
● прясно мляко - 350 г
● захар - 200 г
● яйца - 4 бр. (от тях 1 белтък за намазване)
● сол - 1/2 ч.л.
● заряд - по желание
●

За накичване от горната страна

● белтъци - 1 бр.
● стафиди
● захар - за поръсване

Начин на подготвяне

Първо затопляме прясното мляко, като от него изсипваме част в съда. Добавяме маята, слагаме 1 с.л. захар и няколко лъжици брашно. Разбъркваме добре и оставяме настрани.

В купата на миксера си счукваме яйцата, прибавяме яйцата, като оставяме един жълтък за намазване, захарта и ваниловата захар.

Започваме да разрушаваме до побеляване на самата примес.

Прибавяме киселото мляко, олиото и лимоновите корички, като не стопираме миксера до момента в който всичко се разбие доста добре.

Изключваме миксера и започваме да си пресяваме брашното, като по средата сипваме и солта.

Прибавяме 1/4 от брашното, като прибавяме и половината от задействаната квас.

Отгоре още веднъж пресяваме малко брашно, изсипваме и останалата квас, сменяме телената бъркалка с накрайник за месене на брашно и пускаме миксера.

При месенето прибавяме последователно и останалото брашно.

Когато към този момент сме добавили и последното брашно, започваме да влагаме и маслото.

Получава се леко лепкаво тесто, само че не би трябвало да прибавяме още брашно, а го вадим и слагаме в намазнена с олио купа.

Оставяме на топло до момента в който удвои размера си.

Започваме да си подготвяме нещата, които ще слагаме в козунака.

Ако слагаме стафиди, ги накисваме за към 10 минути.

Поглеждаме тестото и в случай че е готово, го изваждаме и оформяме по наш усет.

Аз го оформих, като разделих на три равни елементи. Всяка една от тях сплесках и сложих от пълнежа, който съм избрала.

Получава се фитил, който откакто сме оформили, започваме да увъртане.

Трите усукани фитила ги сплитаме, слагаме готовия козунак във формата, която сме застлали с хартия за печене, и оставяме на страна за 30 минути.

Последно, откакто е подготвен, намазваме с разрушения белтък, подреждаме стафидите, поръсваме със захарта, която е влажна и слагаме в авансово загрята фурна на 150 градуса.

Печем до подготвеност.

Великденският козунак на конци по рецепта на Вали е чудноват.