Солени мини еклери
Необходими Продукти
● гауда - 2 с.л.● масло - 80 г
● брашно - 200 г
● яйца - 5 бр.
● вода - 300 мл
● сол - 1/2 ч.л. морска
Начин на подготвяне
В подобаващ съд кипнете водата, маслото и солта. Когато водата заври, а маслото се разтвори, намалете огъня на най-малко и прибавете авансово пресятото брашно. Много е значимо да бъркате бързо.
Сместа се бърка, до момента в който стартира да се отделя от страните на съда. Отстраняваме го от огъня и го оставяме да се охлади до 35-40 градуса.
Яйцата се разрушават добре, след което се прибавят на порции към тестото. Към готовата примес се прибавя и сиренето гауда, което сме настъргали на ситно ренде и още веднъж се разбърква.
Гребваме с лъжица от тестото и сипваме по една лъжица от сместа върху авансово намаслена и застлана с хартия за печене тава. Мини еклерите се пекат в авансово загрята на 200 градуса фурна за 25-30 минути.
Готовите еклерчета могат да се хапнат по този начин или за се срежат напречно на две и да се изпълнят с заряд по желание.
